ホテルの調理師・料理長候補/和食調理/正社員/寮・社宅完備/神戸市北区・有馬温泉エリア

N146267ホテル・料理長候補（兵庫県神戸市北区）

兵庫県神戸市北区
※詳細はお問い合わせください

神戸電鉄有馬線　有馬温泉駅から徒歩10分

正社員

月給：500,000円～600,000円
※固定残業代81,621円～97,956円（27時間/月）を含み、超過分は別途支給します

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・通勤手当（上限3万円）
・資格取得手当（規定あり）

◎試用期間3ヶ月（条件の変更なし）

■勤務時間：6:00～22:00の間で実働8時間
■休憩：60分～

＜シフト例＞
・6:30～11:00 （中抜け） 16:30～20:30
・8:00～12:30 （中抜け） 16:00～19:30
・9:00～13:30 （中抜け） 16:00～19:30

※通しや半日勤務日あり
※月平均残業時間は10時間程度

■休日：月8日※年間休日105日
■休暇：有給休暇（法定通り付与）など

◎制服貸与
◎経験者優遇
◎社会保険完備
◎交通費支給
◎車通勤可（駐車場無料）
◎単身寮、社宅あり（月額7000円）
◎まかないあり
◎従業員割引あり
◎退職金制度あり（勤続年数3年以上）
◎資格取得費用の全額会社負担
◎毎日無料で温泉利用可
◎お誕生日祝いあり
◎健康診断
◎インフルエンザ予防接種

和食

＜ホテル和食の料理長候補＞

有馬温泉エリアにあるホテル内の和食お食事処で、料理長候補として調理業務全般と厨房運営を担当していただきます。

旬の食材を活かした和食コース料理を中心に、調理業務からスタッフ育成まで幅広く携わるポジションです。

【主な業務内容】
・和食料理の仕込み
・魚の下処理
・コース料理の調理
・造り、焼き物、揚げ物、煮物などの調理
・盛り付け
・食材管理
・在庫管理
・原価管理
・メニュー開発
・スタッフ指導、育成
・労働時間、シフト管理
・衛生管理
・厨房内清掃

料理長候補として、日々の調理だけでなく、商品の原価管理、食材管理、メニュー開発、スタッフ指導など、調理場全体の運営に関わっていただきます。

【料理の特徴】
館内のお食事処では、旬の食材を活かした和洋食や創作和食を提供しています。
夕食では、先付、椀物、造り、蓋物、小鉢、揚物、御飯、止椀、香の物、水菓子などで構成される和食コースにも携わります。

和食の基本を大切にしながら、季節感や盛り付けにもこだわった料理を提供できる環境です。

【施設情報】
有馬温泉エリアにある温泉ホテルです。
和室・洋室・和洋室など複数タイプの客室を備え、宿泊・日帰り・食事利用など幅広いお客様に利用されています。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・和食調理の経験がある方（目安：5年以上）
・調理師免許をお持ちの方
・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方

【歓迎】
・ホテル、旅館、和食店、料亭などで調理経験がある方
・本格的な和食調理に携わりたい方
・チームで協力しながら厨房をまとめられる方

入社後は、既存の調理体制やメニュー構成、食材管理、提供オペレーションを確認しながら業務に入っていただきます。
調理師としての専門性を高めながら、管理職としてのキャリアアップを目指せる環境です。

ホテル・旅館の経営および運営業務の受託を行う企業です。
国内外に個性ある宿泊施設を展開するホテルグループの一員として、地域の特性を活かした施設運営に取り組んでいます。

宿泊・食事・温泉などのサービスを通じて、お客様にくつろぎの時間を提供しています。
また、現場で働くスタッフの育成や、働きやすい職場づくりにも力を入れています。