ホテル内「「鮨処」の調理師・鮨板長/正社員/月給40万円以上/賞与・昇給年2回/神奈川県鎌倉市

N146259ホテル内寿司店（神奈川県鎌倉市）

神奈川県鎌倉市
※詳細はお問い合わせください

江ノ島電鉄線 腰越 徒歩3分

正社員

月給：400,000円～562,000円
※経験やスキルを考慮して決定します

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）
決算賞与：業績により支給

◎想定年収：650万円～900万円

◎試用期間：3ヶ月（同条件）

■勤務時間：1日実働8時間、シフト制
■休憩時間：60分
※詳細はお問い合わせください

■休日：月9日休み（シフト制）
※年間休日120日

■休暇：
・年末年始休暇
※例年12/26～1/3頃
・リチャージ休暇
※全国の店舗で週末を含む5日間の一斉休館日を設定
・有給休暇
・季節休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児、介護休暇

◎社会保険完備
◎健康診断（年1回）
◎ベネフィットステーション
◎従業員割引制度
◎制服支給
※部署・職種により異なる

【給与・手当】
◎通勤手当（月上限100,000円）
◎住宅手当
※条件あり
◎単身赴任手当
※条件あり

【昇給・賞与・報奨制度】
◎昇給年2回
※採用時のポジションにより変動
◎賞与年2回
◎決算賞与
※業績により支給
◎報奨金制度

【資産形成支援】
◎厚生年金基金
◎社内預金制度
◎社員持株会

【研修・キャリア支援】
◎海外研修制度
◎社員旅行

【働き方支援】
◎副業制度
※条件あり

【キャリア支援・成長制度】
◎上長を通さず、自らの意思で社内人材募集に応募できる制度あり。

◎Professional Choice
自身の成長のために、会社が一定の手当を支給する制度です。

【働きやすさを支える制度】
◎Femself BOX
女性従業員特有の健康課題をサポートする制度です。

和食

＜ホテル内レストランの板長・寿司職人＞

鎌倉に開業の新規ホテル内「鮨処」にて、業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計を担当します。

単なる調理責任者ではなく、鮨業態のコンセプトづくりからメニュー開発、食材選定、スタッフ育成、地域との関係構築まで、店舗価値づくりの中核を担うポジションです！

【主な業務】
・鮨業態のコンセプト設計
・メニュー、コース開発
・食材選定、仕入れ
・原価設計
・地域食材の活用
・カウンターでの接客
・顧客体験の設計
・スタッフ育成・チームビルディング
・地元顧客、生産者との接点づくり
・地域との関係構築
・店舗運営全般など

【店舗情報】
鎌倉に開業の新規ホテルブランド1号店内の「鮨処」です。
開業前は表参道の別店舗にて研修を実施します。

＜研修予定地＞
GENTLE Sushi Bar
住所：東京都渋谷区神宮前5

※オープンまでの開業準備、OJTなどは勤務地が異なる可能性あり
※詳細は面接時に説明いたします

■応募資格
・高卒以上
【必須】
・鮨職人としての調理実務経験

【歓迎】
▼調理・店舗運営
・寿司店での板長経験
・カウンターでの接客経験
・ホテルレストランでの調理経験
・コース料理・メニュー開発

▼マネジメント
・スタッフ育成、チームづくり経験

▼地域との連携
・地域食材を活かした料理づくり
・生産者との関係構築経験

＼成長を会社全体で応援／
基礎から専門知識まで、段階的にスキルアップできるよう制度を整えています。

【研修例】
・100種類以上の研修プログラム
・海外研修制度
・他企業での勤務を通じた「外部研修制度」など

経験が浅い方にも、研修と現場でのフォロー体制などで、調理スタッフとしてキャリアを築ける環境です。

東証プライム上場企業として、ウェディング、ホテル、レストラン事業などを展開する企業です。
ブライダル事業で培ったサービス力を活かし、レストランやホテル運営にも事業領域を広げています。

人材育成やキャリア支援にも力を入れており、海外研修制度、成長支援制度、社内公募制度などを整備。
社員が経験を積みながら、長期的にキャリア形成できる環境づくりに取り組んでいます。