結婚式場のシェフパティシエ候補/正社員/年間休日110日/キャリアアップ/東京都品川区・目黒駅

N146340結婚式場・シェフパティシエ候補（東京都品川区）

東京都品川区
※詳細はお問い合わせください

・JR山手線、東急目黒線「目黒駅」徒歩5分
・東京メトロ南北線、都営三田線「白金台駅」徒歩6分

正社員

月給：340,800円～460,000円
※給与は前職の経験や実績を考慮して決定します

試用期間：6ヶ月（待遇の変動なし）

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

【その他手当】
・交通費（上限40,000円）

■勤務時間：7:00～22:00の間で実働8時間
※シフト制

■休憩：60分

◎平均残業時間：月20時間（繁閑期で差あり）

■休日：月8～11日休み
※シフト制
※年間休日110日（年末年始休暇含む）

■休暇：
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇／育児休暇（取得・復帰実績80％以上）

◎社会保険完備
◎交通費支給（月40,000円まで）
◎制服貸与
◎社員割引制度
◎研修制度あり
◎料理コンクールなどスキルアップの機会あり

洋食,フレンチ,イタリアン

＜結婚式場のシェフパティシエ候補＞
結婚式場にて、製菓業務全般を中心に、シェフパティシエ候補として製菓部門の運営補佐やスタッフ育成にも携わります。

【主な業務】
・ウェディングケーキの製作
・コースデザート、プティガトーの製作
・デザートの仕込み、仕上げ
・食材管理、発注業務
・原価管理、品質管理
・メニュー開発、改善提案
・スタッフへの指示、育成サポート
など

◎ブライダルならではのスイーツづくりに加え、製菓部門の運営やスタッフ育成にも携わり、これまで培った技術や経験を発揮できる環境です。

◎キャリアステップ例
スタッフ→主任→チーフパティシエ→シェフパティシエ→統括シェフパティシエ

【施設概要】
白金エリアに佇む、迎賓館をリニューアルした貸切型の結婚式場です。

緑豊かなガーデンと上質な空間を備え、大切な一日を彩るブライダルステージを提供しています。

館内では、ウェディングケーキやコースデザート、デザートビュッフェなどを提供し、ブライダルならではの製菓技術や商品開発、おもてなしを大切にしています。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・製菓実務経験がある方（目安10年以上）
・原価管理やメニュー作成、マネジメント経験がある方

【歓迎】
・ホテル、レストラン、ブライダルでの製菓経験がある方
・調理師免許または製菓衛生師の資格をお持ちの方
・ブライダル業界で活躍したい方
・スタッフ育成や組織づくりに意欲のある方

配属先でのOJTに加え、グループ内施設で製菓技術を学べる研修制度を用意しています。

また、チーフパティシエ・シェフパティシエを目指す階層別研修も実施。

製菓技術だけでなく、商品開発や原価管理、スタッフ育成など運営スキルも身につけられる環境です。

●婚礼・ホテル事業を手がける企業●

全国でゲストハウス、レストラン、ホテルを運営し、婚礼やレストランサービスを通じて、お客様に特別な時間を提供する企業です。

ブライダル事業を中心に、レストラン運営やホテル運営など幅広い事業を展開しています。

調理スタッフ・パティシエの技術向上を目的とした研修や社内料理コンクールを実施し、技術力の向上やキャリアアップを目指せる環境づくりに取り組んでいます。