ホテルで働く調理師のお仕事とは？

◯はじめに

調理職としてのマンネリを打破したい！キャリアを積んでいきたい！とは思うけど、
ホテル業界は中途入社の敷居が高そう…と一歩踏み出せずにいる方も多いのではないでしょうか。
安心してください。ホテルは即戦力になる調理経験者や意欲的な方の中途採用を積極的に行っています。
ズバリ！調理師としてキャリアアップや専門性を高めたい方にピッタリの職場なんです！
さっそくホテルで働く調理師の魅力を紹介します！

◯ホテルではどんな仕事をしているの？？

ホテルで働く調理師はレストラン部門やウエディング部門、会議や宴会部門など様々な場所で活躍しています。
部門によってコース料理、ビュッフェ、アラカルトメニューなど提供する料理も様々です。
ホテルによってジャンルも和洋中・多国籍料理と幅が広いので、ご自身の得意な料理ジャンルや伸ばしたい専門性を基準に選べます！
ホテルを訪れるお客様は旅行やビジネスはもちろんですが、お祝いや同窓会、プロポーズなどの特別な日に利用される方も多くいらっしゃいます。
地元の食材を取り入れた食事や、朝が楽しみになる朝食、いつもよりオシャレをして集まる食事など、様々なシーンで腕を振るえるやりがいある職場です。

◯ホテルで調理師が感じられる魅力とは！？

◎福利厚生や休暇制度
ホテル業界は実力により役割やポジションが異なるため給与幅が広く、これまでの経験やスキルに応じた給与も交渉できます。
昇給も技能研修などでわかりやすい基準を設けています。
連休や長期休暇の取得ができたり、グループホテルの優待利用や従業員割引などの福利厚生の手厚さも魅力がありますね！

◎キャリア
厨房では料理長の監督の元、チームで厨房を回しています。
ソースや前菜、メインに至るまでそれぞれの担当があり、一つの工程に深く携わっていくのでしっかりとした技術と専門知識が身につきます。
同様にキャリアを積んでいく道のりも、スキル研修などを経て段階的なのでわかりやすく明確です！
また、将来独立を考える方にとって誰もが知る有名ホテルでの経験は、確実な技術が身についているという説得力を持ちます。
ホテルのネームバリューや培った技術の専門性を活かして調理学校などの講師、アドバイザーやコメンテーターとしてセンスを活かせる道も広がります！

◎アクセスの良さ
ほとんどのホテルがビジネスや観光に利用しやすい立地にあるため駅から近く通勤にも便利なことが多いです。
また、全国展開するホテルや離島、温泉地は寮や社宅が用意されているところも多く、
憧れの土地で住み込みや地元へのＩ・Ｕターンなど遠方からの応募も歓迎されています。

◯デメリットはプレッシャー！？

ホテルでの食事はどうしても期待してしまうものです。なので調理師にはいつもベストであるというクオリティーへのプレッシャーがつきまといます。
地道に技術を高めていく根気強さと、プロ意識、そして顧客やＶＩＰ対応などへの柔軟な対応が必要です。
しかし、プレッシャーを強みにできればプロとしてオールマイティーに活躍できること間違いなし！
ホテルの看板を背負う料理長やシェフの元、ハイレベルな調理・接客スキルを自分のものにできるチャンスになりますよ！

◯最後に

以上です。いかがでしょうか？

最近は贅沢な滞在体験を目的としたホカンスという過ごし方や、推し活を楽しむ場所としても定着しています。
ＳＮＳにあがる写真は推しカラーで統一した一皿や、贅沢な滞在を象徴するモーニングやディナーコースで溢れています💚🧡🍴✨
ホテルの特色やアイデア・工夫も活かすことができる季節のフェアなど、刺激の多い毎日になるでしょう！
ついつい、待遇面だけで選んでしまいがちな職探しですが、
楽しくて料理がもっと好きになる気持ちも大切にしていきたいですね( ˘ω˘)

ホテルには様々な部門があるので、調理師としての技術と視野を広げる大きなステップ👣となるでしょう
プラスナビクックではさらに詳しい情報と職場選びのお手伝いをしています。お気軽にご相談くださいね！

◯求人のご相談をお待ちしています

結婚式場やホテル・レストランから病院や、福祉施設・保育園など幅広い業界のお仕事を多数取り扱っています！
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