給食委託会社で働く調理師のお仕事とは？

転職を考えているあなたに、今回は給食委託会社での仕事の内容や、良い点・頑張る点などについてご案内させていただきます！
利用者様、入院患者様向けの食事提供や、社員向け食堂の運営など、自社で運営することは大変難易度が高いものです。
そのため、料理を提供する「プロ」として給食委託会社さんが代わりに運営することが増えています。

この記事では給食委託会社で働く調理師の仕事内容やその魅力を解説します！

◯給食委託会社ってなにをしているの？？

給食委託会社とは、学校、企業、病院などの給食を専門に提供する会社です。
料理の調理から配送、場合によっては食材の仕入れまで食にまつわる一連のサービスを手掛けています。
所属する調理師は病院や介護・福祉施設、学校などの各配属先で調理業務に取り組みます。
自分にあった職場で調理師資格や調理経験を活かすことができますよ！

◯調理師の仕事内容と配属先候補について

給食委託会社での調理師の仕事は配属先によって仕事内容も変わります。
例えば…
学校給食: 学校や保育園で子供たちに提供する給食を作る。栄養バランスと年齢や成長過程に合わせた調理方法が求められます。
病院・介護施設: 病院や介護施設で患者さんや利用者様向けに提供する食事を作る。栄養士と連携して、病状や健康状態に合わせた食事を作ります。
社員食堂: 社員食堂で提供する食事を作る。和洋中ジャンル問わず多種多様な調理経験が求められます。

給食調理では基本的に同じ料理を効率良く大量に作るため、集団調理の工夫やノウハウがあります。
カット野菜などを使って簡単な工程にしているところや、反対に、手作りにこだわって既製品を使わないところもあるので、各給食委託会社ごとの特徴も職場選びの参考になるはずです！

◯給食委託会社で働く調理師のメリットは？

◎安定した収入
エリアにもよりますが、都市部だと月給20万～30万くらいで、集団調理の経験や管理職経験などによって変わります。
賞与や残業手当・早朝勤務手当なども手厚く、レストランやホテルのように季節や経済状況に左右されにくいので、安定した収入が見込めます。

◎キャリアアップ
特に大手の給食委託会社では多くのキャリアポジションが存在するため、管理職スキルや衛生管理などの専門的なスキルを身につける機会を設けています。
意欲や経験に応じて段階的な研修で確実にキャリアを積んでいくことができます。

◎シフトの柔軟性
ほとんどの給食は朝・昼・夕と時間が固定されているため、シフトが比較的安定しています。
スケジュール通りの作業で残業も少なめなのでプライベートの時間を有効に活用することができますね！
休日は多くの企業で年間休日が105日前後のところが多く、大手給食委託会社になると、年間休日120日超える会社も増えてきています。

◯デメリットは給食業界あるある！？

給食調理はあらかじめメニューが決まっているので、作業に慣れてしまえば単調に感じるかもしれません。
新しい料理や技術に挑戦する機会はおのずと少なくなります。
しかし毎日食べても飽きのこない味付けや盛付の工夫は調理師の腕の見せどころです！
レストランのように特別な料理ではないかもしれませんが、家で食べているかのような温かい気持ちを提供できますよ。

◯最後に

以上です。いかがでしょうか？

給食委託会社で働くと多くのメリットがありましたね。特に、安定した収入とキャリアアップの機会は魅力的です！
頑張らなきゃいけないこともありますが、それを上回る利点が多いと言えるでしょう。

給食は私達の生活に寄り添い、支えてくれる欠かすことのできないものです。
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