結婚式場の調理師/フレンチ/年間休日120日/熊本県熊本市西区・JR熊本駅

N117610結婚式場(熊本県熊本市西区)

熊本県熊本市西区
※詳細はお問い合わせください

JR 熊本駅から徒歩3分

正社員

月給：253,800円～
（固定残業代32,800円～/20時間分を含む。超過した場合は別途支給）
※経験や前職給与等考慮あり
※給与確認や相談など気軽にお問い合わせください

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）＋決算賞与あり※業績による

＜参考年収＞
一般調理スタッフ：年収470万円
料理長候補：年収590万円
料理長：年収690万円

◎その他手当
・単身赴任手当
・住宅手当※条件あり
・時間外手当（固定残業超過分）
・交通費

◎試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

■勤務時間：10:00～19:00の間で実働8時間（シフト制）
※勤務時間が変動する事もあり
※繁忙期や土日などのシフトはこれに限りません（詳細はお問い合わせください）
■休憩時間：60分

■休日：月9日休み、シフト制※年間休日120日以上
■休暇：年末年始休暇（例年12月26日～1月3日）、休館日休暇（週末を含む5日間の一斉休館日設定）、有給休暇、特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇、季節休暇など
※産休・育休制度（取得率は100％！復帰実績もあります）

◎社保完備
◎交通費支給
◎永年勤続表彰
◎従業員割引制度（提携先での挙式など割引）
◎海外研修制度（希望する国に2週間の研修可能）
◎独立支援制度
◎社員旅行
◎持株会
◎制服貸与
◎財形貯蓄
◎年間8万円までの各種研修支援（外部研修受講費、書籍購入、ホテルやレストランでの体験費用など）
◎チーム企画支援
◎エリア限定社員制度（ライフステージの変化に応じて、勤務地を選択）

洋食,フレンチ,イタリアン

配属先の結婚式場にて、１つ１つの結婚式に合わせたフレンチ主体の調理業務全般に取り組んでいただきます。
※結婚式は週末が多く、平日は基本的に仕込み業務になります。
・食材の下準備や肉の熟成
・仕入れや食材管理
・メニュー開発や店舗マネジメント　など

その他、スキルや経験に応じて原価計算や材料発注といった実務的な業務など、幅広い仕事に携わっていただけます

◎経験の浅い方も歓迎しています
いちから丁寧に、しっかりとレクチャーしていくので安心して料理人として成長していくことができる環境です。
また、本場フランスで活躍していたシェフなど経験豊富なスタッフが多数在籍しているため、直接技術を学ぶことができます！

＜1日の流れ＞
▼平日の一例
10:00　出勤、朝礼
10:10　仕込み
13:00　休憩（進捗状況確認のミーティング）
13:10　仕込み
15:00　昼休憩
15:30　仕込み
17:00　休憩（進捗状況確認のミーティング）
17:10　仕込み
18:30　掃除、事務作業（食材追加発注等）
19:00　退勤

主な仕込みの内容
水曜：肉の下処理やソース・付け合せのベースを仕込み、翌週分の発注
木曜：付け合せの下処理や時間のかかる煮込みなどの仕込み、焼き菓子作成
金曜：魚やサラダ、デザートなど鮮度の落ちやすい物の仕込み

▼土日祝の一例
基本的には、午前、午後、１つの会場で１日に２件の婚礼を行います。
乾杯の時間に合わせて逆算し、タイムスケジュールを組みます。

8:00　出勤、朝礼
8:10　午前婚礼の仕込み（フルーツのカット、付け合せ・肉の火入れ、ソースの仕上げなど）
11:00　料理提供開始（式参加者70～80名程度が多い）
13:30　提供終了、片付け
14:00　昼休憩
14:30　午後婚礼の仕込み（午前同様）
16:00　料理提供開始
18:30　提供終了、片付け、掃除
20:00　土曜日は翌日準備、日曜日は翌週分の追加発注など
21:00　退勤

※二次会や、変則時間での宴会受注もあります。時間は一例です。
※日によって時間・業務内容は異なります。

興味を持っていただいた方、ぜひご応募お待ちしています！

■応募資格
・ホテルや旅館、レストラン、結婚式場など飲食業態での調理経験が1年以上ある方
※和食や洋食、フレンチなどご経験の調理ジャンルは問いません
・ブライダル業界で活躍したい方歓迎
・学歴不問

＜研修・サポート＞
「社員一人ひとりの成長が企業の躍進につながる」という考えの元、社員の成長支援に対してしっかりと投資をしています。
例えば、100種類以上の研修プログラムを用意し、業務経験が浅い方も基礎的なビジネススキルから調理職としての専門知識まで身につけられるようになっています。
その他にも、海外研修制度や一定期間他の企業で働くなど、自社だけでなく幅広い見識を身につけ成長できる支援をしています

オリジナルのウェディング提供を強みとし、創業以来大きく成長を続けている結婚式場運営の大手上場企業です。
また、ウェディング事業だけでなくレストランやホテル等関連する領域にも展開し、挑戦し続けています。
枠にとらわれないアイデアで未来を思い描き、面白い未来を作るために一緒に挑戦していただける方。
ブライダル業界に興味があり、チャレンジしたいとお考えの方。
ぜひご応募、お問い合わせをお待ちしています。