ホテルの調理師・調理スタッフ/鉄板調理/年休117日/賞与年2回/京都市下京区・地下鉄五条駅

N137290ホテル（京都府京都市下京区）

京都府京都市下京区
※詳細はお問い合わせください

京都市営地下鉄烏丸線 五条駅 徒歩2分
JR京都駅 徒歩9分

正社員

月給：243,000円～351,000円
（想定年収：364万円～526万円）
※前職の経験や実績を考慮して決定します

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・残業代（1分単位で支給。固定残業制ではありません）
・通勤手当（上限50,000円/月）
・深夜割増手当（1分単位で支給）

◎試用期間：3ヶ月（期間中の給与・待遇変更なし）

■勤務時間：11:00～23:00の間で実働8時間
（シフト例）
11:00～20:00
13:00～22:00
14:00～23:00 など
※催事・宴会により変動あり
※始発や終電等考慮しています

■休憩：60分（シフトによる）

■休日：年間休日117日（シフト制）
・月9日公休（2月は8日）
・夏季休日5日
・冬季休日5日

■休暇：
・有給休暇
・慶弔休暇
・子の看護休暇
・産前産後休業
・育児・介護休業

◎制服・ロッカー貸与
◎社会保険完備
◎交通費支給（規定内）
◎社員割引制度
◎無料宿泊制度
◎企業型確定拠出年金制度
◎育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
◎異性事実婚、同性パートナーシップ制度
◎各種研修制度あり（スキル研修・リーダー研修など）
◎社内イベントあり（拠点ツアー・全社運動会など）

和食,洋食,イタリアン

＜ホテルレストランで創作鉄板調理＞
ホテル内の鉄板焼レストランにて、創作鉄板料理を主体とした調理業務全般を担当していただきます。
まずは仕込みやカウンター裏での調理からスタートし、経験や習熟度に応じて、お客様の目の前で仕上げる鉄板調理にも挑戦していただきます。

【具体的な仕事内容】
・食材の仕込み
・調理（鉄板調理含む）
・盛り付け
・食材管理（発注・在庫管理）
・衛生管理
・季節メニューの考案
・イベント対応 など

【仕事の魅力】
・高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているので、素材の目利きやロスを抑えた捌き・火入れ技術が身につきます。

・和洋問わず多様なバックグラウンドの料理人が在籍しています。
若手のうちからメニュー開発や新しい表現に挑戦できる環境です。

・京都の農家や酒蔵、窯元など生産者とのつながりを大切にしています。
食材知識など学べる機会があります。

・空間・器・会話も含めた「五感で楽しむ食体験」を大切にしています。
調理技術だけでなく、料理人としての様々なスキル向上ができます。

＜活かせる経験＞
・鉄板焼、懐石料理、和洋創作料理などの調理経験
・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成）
・食材の知識や仕入れの経験
・ホテルや旅館などでカウンター越しの調理・接客経験
・メニュー開発や企画の経験など

＼調理経験が浅い方も歓迎／

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・調理業務経験がある方
（ご経験の年数やジャンルは問いません）

★こんな方歓迎します★
・調理師免許をお持ちの方
・鉄板調理の経験者、または鉄板調理に挑戦したい方
・ホテルやレストランなどでの調理経験がある方
・衛生管理の知識・経験がある方
・英語スキルがある方

＜研修・教育制度＞
仕事の幅を広げられ、知識や技術を基礎から学べる機会が多くあります。
オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
◎オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
◎対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。