高級イタリアンの調理師・副料理長/正社員/寮完備/年間休日110日/沖縄県宮古島市

N137672ホテルイタリアン・副料理長（沖縄県宮古島市）

沖縄県宮古島市
※詳細はお問い合わせください

宮古空港から車で15分

正社員

月給：292,000円～355,000円
※経験・スキル等を考慮の上決定します

◎昇給：年1回（4月）

【各種手当】
・残業手当
・深夜手当
・休日手当
・通勤手当

◎試用期間3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制、実働8時間

【シフト例】
・6:00～15:00
・10:00～19:00
・13:00～22:00

※繁忙期・閑散期により変動あり
※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります

■休憩：60分（シフトによる）

■休日：月9日休み（シフト制）
※12月・1月は月10日休み
※年間休日110日

■休暇
・年次有給休暇
※入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与
・慶弔休暇
・特別休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・看護休暇

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎再雇用制度あり
◎確定拠出年金

【通勤・住居サポート】
◎通勤手当（距離に応じて支給）
◎車通勤可（無料駐車場あり）
◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円）
◎社宅・単身寮あり

【社員食堂】
◎従業員食堂あり
※1食300円／日曜定休

【グループ施設利用優待】
◎リゾート施設の従業員割引
※ホテル・レストラン・ショップなど

【単身寮について】
・寮費月額25,500円～（水道光熱費は別）
・全室個室（バス・トイレ別）
・Wi-Fi完備
・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備
・無料駐車場あり

洋食,フレンチ,イタリアン

＜ホテル内イタリアンの副料理長＞

宮古島のリゾートホテル内にあるイタリアンレストランで、調理業務および厨房運営を担当します。

地元で仕入れる魚介や島の野菜などを取り入れ、イタリアンをベースにフレンチの技法も活かした料理を提供するレストランです。

【主な業務内容】
・食材の仕込み、下処理
・各メニューの調理、盛り付け
・食材管理、衛生管理
・売上、原価などの数値管理サポート
・メニュー開発
・スタッフの育成、指導
・厨房内のオペレーション管理
・その他キッチン業務全般

副料理長として自身も調理に入りながら、料理の品質や厨房の進行状況を確認し、スタッフと連携して店舗運営を支えるポジションです。

【店舗について】
リゾートホテル内にあるイタリアンレストランです。

宮古島近海の魚介や地元野菜など、島ならではの食材を取り入れた料理を提供。
素材に合わせてイタリアンやフレンチの技法を使い分けるなど、リゾートならではの料理づくりに携われます。

・席数：50席
・営業時間：18:00～22:00
・最終入店：20:30
※婚礼・貸切等により営業時間が変更となる場合があります

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・ホテルやレストランでの調理経験をお持ちの方
・洋食調理経験のある方（イタリアン・西洋料理など）

【歓迎】
・調理師免許をお持ちの方
・数値管理やスタッフ育成に携わった経験のある方
・副料理長、料理長、またはそれに準ずるポジションの経験がある方

★こんな方におすすめ★
・イタリアンや洋食の経験を活かしてキャリアアップしたい方
・宮古島への移住を検討している方

新入社員研修やフォローアップ研修をはじめ、キャリアステージに応じた研修制度を整えています。

参加型の社内研修では、自身の課題や習得したい技術に合わせて学ぶことができ、継続的なスキルアップを目指せる環境です。

●宮古島を代表するリゾート運営企業●

沖縄県宮古島市を拠点に、ホテル・レストラン・ゴルフ場・マリーナなど多彩なリゾート施設を運営しています。

ラグジュアリーホテルからカジュアルホテルまで幅広い宿泊施設を展開し、宮古島の豊かな自然や地域資源を活かしたリゾートづくりに取り組んでいます。

また、社員寮や社員食堂、研修制度なども整備し、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。