ホテルの調理師・副料理長候補/和食/正社員/寮・社宅完備/神戸市北区・有馬温泉エリア

N139266ホテル（兵庫県神戸市北区）

兵庫県神戸市北区
※詳細はお問い合わせください

神戸電鉄有馬線　有馬温泉駅から徒歩10分

正社員

月給：300,000円～400,000円
※固定残業48,972円～65,296円（27時間/月）を含み、超過分は別途支給します

＼給与のご相談OK！／

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・通勤手当（上限3万円）
・資格取得手当（規定あり）

◎試用期間3ヶ月（条件の変更なし）

■勤務時間：6:00～22:00の間で実働8時間
■休憩：60分～

＜シフト例＞
・6:30～11:00 （中抜け） 16:30～20:30
・8:00～12:30 （中抜け） 16:00～19:30
・9:00～13:30 （中抜け） 16:00～19:30

※通しや半日勤務日あり
※月平均残業時間は10時間程度

■休日：月8日※年間休日105日
■休暇：有給休暇（法定通り付与）など

◎制服貸与
◎経験者優遇
◎社会保険完備
◎交通費支給
◎車通勤可（駐車場無料）
◎単身寮、社宅あり（月額7000円）
◎まかないあり
◎従業員割引あり
◎退職金制度あり（勤続年数3年以上）
◎資格取得費用の全額会社負担
◎毎日無料で温泉利用可
◎お誕生日祝いあり
◎健康診断
◎インフルエンザ予防接種

和食

＜和食の調理・副料理長＞
有馬温泉エリアにある温泉ホテルで、和食調理および副料理長候補としての厨房管理業務を担当します。

和食コース料理や宴会料理を中心に、仕込み、調理、盛り付けまで幅広く携わります。
あわせて、原価管理、在庫管理、シフト管理、スタッフ指導など、厨房運営に関わる業務もお任せします。

【主な業務】
・食材の仕込み・盛り付け・調理
・魚の下処理
・コース料理の調理
・揚げ物、刺身、焼き物などの調理
・食材管理
・在庫管理
・原価管理
・シフト管理
・スタッフ指導、育成
・衛生管理
・厨房内清掃

【料理の特徴】
館内のお食事処では、旬の食材を活かした和洋食や創作和食を提供しています。
夕食では、先付、椀物、造り、蓋物、小鉢、揚物、御飯、止椀、香の物、水菓子などで構成される和食コースにも携わります。

和食の基本を大切にしながら、季節感や盛り付けにもこだわった料理を提供できる環境です。

【施設情報】
有馬温泉エリアにある温泉ホテルです。
和室・洋室・和洋室など複数タイプの客室を備え、宿泊・日帰り・食事利用など幅広いお客様に利用されています。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・和食の調理経験がある方（目安：5年以上）
・調理師免許をお持ちの方

【歓迎】
・ホテルや旅館、レストランなどで調理経験がある方
・リーダーや副料理長、料理長など何かしらのマネジメント経験がある方
・本格的な和食調理に携わりたい方

マネジメント経験が浅い方も、現場OJTで丁寧にフォローしています。
経験豊富な料理長の下で本格的な和食調理やマネジメント業務を学べます。

★身につくスキル★
・本格的な和食調理の経験
・食材の管理方法
・原価計算など、運営に関わる知識

ホテル・旅館の経営および運営業務の受託を行う企業です。
国内外に個性ある宿泊施設を展開するホテルグループの一員として、地域の特性を活かした施設運営に取り組んでいます。

宿泊・食事・温泉などのサービスを通じて、お客様にくつろぎの時間を提供しています。
また、現場で働くスタッフの育成や、働きやすい職場づくりにも力を入れています。