リゾートホテルの調理師・副料理長/和食・寿司/正社員/寮完備/年休110日/沖縄県宮古島市

N142950寿司店・副料理長（沖縄県宮古島市）

沖縄県宮古島市
※詳細はお問い合わせください

宮古空港から車で15分

正社員

月給：292,000円～355,000円
※経験・スキル等を考慮の上決定します

◎昇給：年1回

【各種手当】
・残業手当
・深夜手当
・休日手当
・通勤手当（距離に応じて支給）

◎試用期間3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制、実働8時間

【シフト例】
・6:00～15:00
・10:00～19:00
・13:00～22:00

※繁忙期・閑散期により変動あり
※店舗の営業状況に応じたシフト勤務となります

■休憩：60分（シフトによる）

■休日：月9日休み（シフト制）
※12月・1月は月10日休み
※年間休日110日

■休暇
・年次有給休暇
※入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与
・慶弔休暇
・特別休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・看護休暇

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎再雇用制度あり
◎確定拠出年金

【通勤・住居サポート】
◎通勤手当（距離に応じて支給）
◎車通勤可（無料駐車場あり）
◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円）
◎社宅・単身寮あり

【社員食堂】
◎従業員食堂あり
※1食300円／日曜定休

【グループ施設利用優待】
◎リゾート施設の従業員割引
※ホテル・レストラン・ショップなど

【単身寮について】
・寮費月額25,500円～（水道光熱費は別）
・全室個室（バス・トイレ別）
・Wi-Fi完備
・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備
・無料駐車場あり

和食

＜本格寿司店の副料理長＞

宮古島の大型リゾート内にある寿司店で、調理業務および副料理長としての厨房運営を担当します。

宮古島近海の魚介や島野菜、日本各地から厳選した旬の食材を使い、赤酢の風味を活かした赤シャリと合わせる寿司や逸品料理を提供しています。

【主な業務内容】
・魚介の下処理、仕込み
・寿司の握り、巻物などの調理
・刺身、一品料理などの調理
・料理の盛り付け、仕上げ
・食材、在庫、衛生管理
・料理の品質、提供状況の確認
・スタッフの育成、指導
・厨房内のオペレーション管理
・売上、原価などの数値管理サポート
・その他キッチン業務全般

副料理長として自身も調理に入りながら、料理の品質・厨房管理など店舗運営業務もお任せします。

【店舗について】
宮古島の自然が育んだ食材と、日本各地から厳選した旬の魚介を楽しめる本格寿司店です。

・営業時間：17:00～22:00
・定休日：水曜日
・カウンター：11席
・ホール：16席
・個室：4室（1室4～10席）

カウンターでお客様と向き合う寿司調理から、個室で提供する料理まで、幅広い和食・寿司の技術を活かせる店舗です。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・和食、日本料理または寿司の調理経験がある方
・居酒屋、割烹、ホテル和食、旅館などで調理経験がある方

【歓迎】
・寿司を握った経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・スタッフ育成や厨房運営に携わった経験がある方
・副料理長、料理長またはそれに準ずるポジションの経験がある方

★こんな方におすすめ★
・寿司や割烹料理の技術をさらに磨きたい方
・宮古島への移住を検討している方

新入社員研修やフォローアップ研修をはじめ、キャリアステージに応じた研修制度を整えています。

参加型の社内研修では、自身の課題や習得したい技術に合わせて学ぶことができ、継続的なスキルアップを目指せる環境です。

●宮古島を代表するリゾート運営企業●

沖縄県宮古島市を拠点に、ホテル・レストラン・ゴルフ場・マリーナなど多彩なリゾート施設を運営しています。

ラグジュアリーホテルからカジュアルホテルまで幅広い宿泊施設を展開し、宮古島の豊かな自然や地域資源を活かしたリゾートづくりに取り組んでいます。

また、社員寮や社員食堂、研修制度なども整備し、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。