リゾートホテルの調理師・和食調理/契約社員/寮完備/海外異動可/北海道余市郡・キロロ

N143661ホテル（北海道余市郡）

北海道余市郡
※詳細はお問い合わせください

JR小樽駅から車で約40分

契約社員※正社員登用あり

月給：300,000円～350,000円
※固定残業代45時間分（73,400円）を含む
※超過分は別途支給

◎給与は前職の経験や実績を考慮して決定します

昇給：あり

◎試用期間1ヶ月（条件変更なし）

※キッチンアシスタント（調理経験が浅い方）は月給28万円～となる場合があります。

■勤務時間：9:00～21:00の間でシフト制
※1日：6時間40分勤務（実働週40時間）
※中抜けシフトあり
■休憩：60分～（シフトによる）

【朝食対応について】
朝食は他ポジションの方が対応します。
そのため朝食時間帯の勤務は基本ありません。

【中抜けについて】
中抜けシフトの際には寮へ戻って休憩したり、リゾート内の施設、BARやアクティビティを利用したりできます。

■休日：月4～6日休み

■休暇：
・有給休暇：14日／年
※入社日に7日付与。その後半年後に7日付与
・慶事休暇
・産休、育休
・病気休暇
・シーズン切り替え時の1ヶ月以上の長期帰省休暇相談可

【社会保険・基本制度】
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎各種資格・職務手当あり
※支給条件は確認推奨

【赴任・帰省サポート】
◎赴任時の交通費全額支給
※自宅から勤務先リゾートまでの交通費を会社が負担
◎シーズン切り替え時の帰省交通費支給
※支給回数・上限額・対象交通手段は確認推奨

【社員寮・食事】
◎個室付き社員寮完備／月30,000円
※寮費には以下を含みます
・1日3食付き（レストランの他、BAR利用可）
・水道光熱費、Wi-Fi、施設利用料込み
◎食事無料（1日3食／ホテル内レストラン・食堂利用）

【リゾート施設の利用】
◎系列リゾート内の施設・アクティビティ利用可
※スキー、スノーボード、スポーツレッスンなど
◎系列リゾートへ1週間無料滞在
※勤続1年以上
※現地までの交通費は自己負担です

【キャリア・研修】
◎海外異動・転籍制度
※希望や評価に応じて、海外の系列リゾートで働く機会あり
◎海外勤務時のビザ取得サポート
◎独自の研修制度
・調理技術
・語学
・マネジメント
・チーム運営

和食

＜和食の調理スタッフ募集＞
オールインクルーシブ型リゾートホテルで、日本食部門の調理業務を担当します。
寿司、刺身、天ぷら、煮物、麺類などをビュッフェやオープンキッチンで提供します。

【主な業務内容】
・オープンビュッフェでの和食調理
・季節イベントや特別メニューに合わせた料理提供
※マグロの解体ショーの実施などあり
・食材管理、発注業務、品質チェック
・オープンキッチンでのゲスト対応
・メニュー考案
・厨房内の清掃、安全衛生管理

魚をさばく経験がある方は、即戦力として刺身や寿司調理を担当できます。
経験が浅い方はキッチンアシスタントとして、実務を通して魚の扱い方、刺身、寿司などの技術を学びます。

【やりがい】
★日本食をリゾート体験として提供
海外ゲストにとって、日本人シェフが目の前で寿司を握ることや、マグロの解体を見ることは、食事だけではない特別な体験です。
料理を作るだけでなく、日本食の魅力や技術を国内外のゲストへ伝えられる仕事です。

また、海外の系列リゾートでも日本食を提供できるシェフが不足しており、寿司や刺身の技術を持つ日本人シェフへの需要があります。

国内施設で経験を積んだ後は、希望や評価に応じて、海外の系列リゾートへ異動・転籍するキャリアも目指せます。

【ホテル情報】
総客室数：392室（リゾート内の2つのホテル合計）

オールインクルーシブ型のプレミアム・マウンテンリゾートです。
世界有数の雪質を誇る北海道・キロロエリアに位置しています。

レストラン、バー、各種アクティビティを備えた滞在型リゾートです。
レストランではビュッフェスタイルの食事提供や、季節イベントに合わせた料理提供も行っています。

多国籍のスタッフが在籍しています。
また海外ゲストも多く来られるため、異文化を楽しみながら働きたい方も歓迎しています。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・飲食店、ホテル、旅館などで調理経験が1年以上ある方
・多国籍な職場でのコミュニケーションに抵抗がない方

【歓迎】
・魚の下処理や刺身の切り付けができる方
・寿司、和食、割烹料理の経験がある方
・ホテルやビュッフェレストランでの調理経験がある方
・寿司や和食調理をこれから本格的に身につけたい方
・海外勤務や異文化の環境に興味がある方
・リゾート地に住みながら働きたい方
・調理師免許をお持ちの方

入社後は現場OJTを中心に、担当ポジションの業務や厨房内のオペレーションを習得します。

独自の研修制度「タレントユニバーシティ」では、調理技術に加えて、語学、マネジメント、チーム運営なども学べます。

英語は流暢である必要はありません。

厨房で使用する簡単な言葉や、休憩・食事の際のコミュニケーションを通して、少しずつ外国籍スタッフとの会話に慣れていける環境です。

オールインクルーシブ・リゾートブランドとして、国内外でビーチリゾートやマウンテンリゾートを展開しています。
日本国内では北海道や沖縄などでリゾートホテルを運営し、宿泊、レストラン、バー、アクティビティを組み合わせた滞在型サービスを提供しています。

国内外から訪れるゲストに向けて、食事、スポーツ、エンターテインメントを含めた総合的なリゾート体験を提供している点が特徴です。
また、国籍や職種を越えたスタッフが連携しながら働ける環境づくりや、語学・接客・マネジメントを含む人材育成にも取り組んでいます。