ホテル内レストランの調理師/洋食料理長候補/高月給/和歌山県西牟婁郡

正社員！洋食・フレンチ！料理長経験者歓迎！月給33万円以上！補強増員求人！キャリアアップ！一流の現場で働ける！研修制度あり！退職金あり！社員宿泊割引制度！給与相談OK！年休107日！完全週休二日制！昇給や賞与あり！

■応募資格
（必須）
・ホテル・レストラン・旅館などで洋食・フレンチの調理経験がある方
・アラカルトを含む調理の実務経験がある方
・メニュー開発や品質向上に主体的に取り組める方
・学歴不問

（歓迎）
・フレンチやイタリアンなど洋食全般の経験がある方
・調理師資格をお持ちの方
・キッチンマネジメント、スタッフ育成の経験がある方
・地域食材を活かした料理に興味のある方
・調理経験を活かしてキャリアアップしたい方

1953年創業、全国でリゾートホテルやビジネスホテルなどを展開するホスピタリティ企業です。
南紀・北海道・東北エリアを中心に、地域に根ざした施設運営を行い、多様な滞在スタイルを提供しています。

本社は札幌と東京に構え、ホテル事業のほか、美術館運営、ホテルレジデンス事業、運営受託・コンサルティングなど幅広い事業を展開。
「本当に良いサービスとは何か」を追求しながら、お客様に寄り添う姿勢を大切に成長を続けています。

N144673ホテル（和歌山県西牟婁郡）

和歌山県西牟婁郡
※詳細はお問い合わせください

JR白浜駅から車10分

正社員

月給：330,000円～660,000円
※経験やスキルを考慮して決定します

＼給与のご相談OK！／

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）※業績による

◎その他手当
・通勤手当

◎試用期間：3ヶ月あり※給与変動なし

■勤務時間：6:00～20:00の間で実働8時間、シフト制
※時間が多少前後することがあります
■休憩：60分※シフトによる

■休日：月9日休み（2月は8日）、シフト制※年間休日107日
■休暇：有給休暇、慶弔休暇、育児・介護休暇など

◎社会保険完備
◎交通費支給
◎定期健康診断(年1回)
◎社員宿泊割引制度(グループホテルに1泊3,000円～宿泊可能）
◎インフルエンザ予防接種全額補助
◎年次有給積立制度（2.5年以上勤続後利用可）
◎退職金制度（5年以上の在籍）
◎階層別研修（新任リーダー職研修、新任管理職研修など）、職種別研修（接客・サービス研修など）
◎社内表彰制度
◎社内インターンシップ制度

＜ここが特におすすめ！＞
◎社員宿泊割引制度！
・グループホテルに1泊3,000円～で宿泊可能。リゾート地でのんびり過ごすことで、仕事の疲れをしっかりリフレッシュできます。

◎社員の健康をサポート！
・年1回の健康診断やインフルエンザ予防接種費用の全額補助あり！また残業もそれほど多くなく、働きやすい環境です。

◎年次有給積立制度！
・勤続年数に応じて有給休暇を積み立てられる制度。将来のライフイベントにも柔軟に対応できます。

社員の働きやすさを大切にした、充実した制度が揃っています！

洋食,フレンチ

◆創作フレンチレストランの料理長を募集◇
リゾートホテル内のメインダイニングで、キッチン全体をリードし、料理の方向性を形づくる重要なポジションです！

【業務内容】
配属先のホテル内レストランにて、創作フレンチの料理長としてキッチン全体のマネジメントから調理業務まで幅広くご担当いただきます。

▼具体的には
・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般
・衛生管理・品質管理
・食材の管理（仕入れ、在庫管理、コストコントロール）
・プリフィックススタイルに対応したメニュー開発
・地元生産者との連携や新食材の選定
・スタッフ育成、指導、キッチン内のマネジメント
・新規展開を見据えたオペレーション構築

【レストランの特徴】
地元ブランド食材や希少な海産物など、地域ならではの食材を活かした創作フレンチを提供するレストランです。
落ち着いたラグジュアリー空間で、料理とサービスの両面から特別な体験を届けることを目指しています。

プリフィックススタイルを取り入れ、シェフが独自の視点で厳選した旬の食材を使ったコースを展開。
確かな技術と創造力が求められる環境で、料理人として大きく成長できる職場です。

＼やりがい・キャリアステップ／
・メニュー開発から仕入れ、オペレーションまで裁量が大きいポジション
・地元食材を生産者とともに磨き上げ、料理として表現できる環境
・新規展開を見据えたプロジェクトにも参加可能
・独立を目指す方にも学びの多い、店づくりの根幹に携われるポジション

＜活かせる経験＞
・ホテルや旅館、フレンチレストランでの洋食調理経験
・フレンチ・イタリアン等、西洋料理の実務経験
・食材の知識や仕入れ・コスト管理の経験
・メニュー開発や企画の経験
・スタッフ育成、マネジメント経験
・料理長・副料理長としての実務経験

＜研修・サポート＞
実地研修のほか、東京・西麻布の提携店および監修店での研修制度をご用意しています。
有名グルメサイトで高評価を得ている名店で、トップシェフの料理哲学や現場の技術を間近で体験しながら、調理スキルやメニュー開発力、キッチンマネジメントなどを実践的に学べる環境です。

本気で料理人として成長したい方、将来の独立に向けて経験を積みたい方、一流の現場で挑戦したい方などたくさんのご応募をお待ちしています！

＜キャリアアドバイザーからのコメント＞
南紀白浜エリアにあるリゾートホテルで、創作フレンチの料理長として活躍できる求人です。
メニュー開発からマネジメントまで幅広い業務を経験でき、料理人としてさらなるキャリアアップを目指す方に最適です。

待遇・制度も整っており、安定した環境で働きたい方におすすめです！

●求人をご覧いただきありがとうございます！

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