海鮮居酒屋の調理師・料理長候補/和食/正社員/月給29万円以上/インセンティブあり/東京都千代田区

N136566海鮮居酒屋・料理長候補(東京都千代田区)

東京都千代田区
※詳細はお問い合わせください

JR各線「御茶ノ水駅」徒歩2分

正社員

月給：295,000円～315,000円
※固定残業代45時間分（74,663円以上）を含む
※超過分は別途支給

◎昇給：年1回
◎賞与：年2回＋別途成果給

【料理長昇格後】
月給：321,000円～
年収：約469万円～
※月給＋賞与年2回＋成果給を含む

◎昨年度店長・料理長平均年収：約550万円

＜各種手当＞
・交通費全額支給
・赴任旅費
・時間外手当（固定残業時間超過分）
・役職手当
・食事手当など

◎試用期間2ヶ月あり（時給1,500円）

■勤務時間：10:00～24:00の間で実働7.5時間
※シフト制
※勤務時間帯は配属先・店舗により異なります
※シフトにより夕方からの勤務となる場合があります

■休憩：60分

■休日：週休2日（月8日公休）
※シフト制

■休暇
・有給休暇
・年末年始休暇
・特別休暇
・慶弔休暇
・リフレッシュ休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

◎社会保険完備
◎退職金・報奨金制度
◎財形貯蓄制度

【住まい・生活支援】
◎独身寮あり（家具家電付きワンルームマンション）
◎食事補助あり（規定あり）

【福利厚生・優待】
◎社員割引
◎グループ企業厚生施設あり
◎ベネフィット・ワン法人加入
◎グループ共済加入
◎各種同好会

【キャリア支援】
◎資格取得支援制度
◎社員表彰・勤続表彰あり

【ライフイベント支援】
◎結婚祝い金

和食

＜海鮮居酒屋の料理長候補＞
配属先の店舗にて、料理長候補として調理業務全般およびキッチン運営を担当していただきます。

【主な業務】
・食材の仕込み、下ごしらえ、盛り付け、仕上げ
・鮮魚の下処理、調理
・刺身、焼き物、揚げ物などの調理
・食材の発注、在庫管理
・衛生管理
・メニュー開発、料理の提案
・スタッフ教育、育成
・キッチンマネジメント
など

◎漁港直送の鮮魚や旬の食材を扱い、これまでの鮮魚・和食調理の経験を活かしながら、メニュー開発や料理の品質向上にも携われます。

◎将来的には料理長として、調理だけでなくメニュー開発やスタッフ育成、キッチン運営など、店舗の料理部門を幅広くお任せします。

■施設概要
御茶ノ水駅から徒歩2分の場所にある、「釣宿」をコンセプトにした海鮮酒場です。

漁港直送の鮮魚や旬の食材を使った料理を提供しており、オープンキッチンならではのライブ感も魅力。
活気のある店内で、カジュアルな飲み会から常連のお客様まで幅広く利用されています。

鮮魚料理を中心に、旬の食材を活かした本格料理を楽しめる店舗です。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・調理の実務経験がある方（目安：3年以上）
・料理長、副料理長、店長などのマネジメント経験がある方

【歓迎】
・魚を捌ける方
・和食、居酒屋などでの調理経験がある方
・調理師資格をお持ちの方
・メニュー開発や店舗運営に携わった経験がある方
・安定した企業で長くキャリアを築きたい方

＼調理・マネジメントの両面でスキルアップ／
入社後のフォローアップ研修をはじめ、役職や経験に応じた研修を実施しています。

●専門資格の取得支援
ソムリエ、ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、ふぐ調理師免許など、毎年多くの資格合格者を輩出しています。

●社外の研修も受講できる
製菓製パン講習会、野菜産地見学会、酒蔵見学の他、リーダーシップ研修などスキルアップを目的とした自己啓発研修で、自分の興味のある分野を実践的に学ぶことができます。

●サントリーグループの飲食事業会社●

国内有数の大手企業グループであるサントリーグループの一員として、レストラン・居酒屋・和食・バル・カフェなど多彩なブランドを全国展開しています。

創業65年以上の歴史で培った店舗運営ノウハウを活かし、安定した経営基盤のもと質の高い食体験を提供しています。

また、人材育成や働きやすい環境づくりにも注力し、調理研修やキャリアアップ制度を整えています。