オーベルジュレストランの調理師・副料理長候補/フレンチ/正社員/月給38万円以上/新規オープン/兵庫県姫路市

N144947オーベルジュレストラン（兵庫県姫路市）

兵庫県姫路市
※詳細はお問い合わせください

JR各線「姫路駅」から車で約10分
＜車通勤OK・駐車場あり＞

正社員

月給：385,300円～436,600円

【給与内訳】
・基本給：300,000円～340,000円
・固定残業代：85,300円～96,600円／40時間分

※固定残業時間を超過した場合は別途支給
※経験・実績を考慮して決定します

◎想定年収：532万円～588万円

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

【その他手当】
・交通費支給（月上限50,000円）
・住宅手当（月10,000円）
・家族手当
　配偶者：月10,000円
　子：月3,000円

◎試用期間：3ヶ月（同条件）

■勤務時間：5:00～21:30の間で実働8時間
※シフト制

【シフト例】
・5:00～14:00
・12:30～21:30

■休憩：60分

■時間外勤務：月平均30時間
※新規オープン準備期間・繁忙期を含む想定です

■休日：週休2日制（シフト制）
※年間休日106日
※施設休業日：月曜・火曜（営業カレンダーによる）

■休暇：
・有給休暇（入社半年後付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇

◎社会保険完備
◎交通費支給（月上限50,000円）
◎マイカー通勤OK
◎制服貸与
◎住宅手当（月10,000円）
◎借上社宅制度あり（応相談）
◎家族手当
◎退職金制度（勤続1年以上）
◎慶弔見舞金制度

和食,フレンチ,イタリアン

＜古民家オーベルジュの副料理長候補＞
2026年開業の古民家オーベルジュにて、副料理長候補として調理業務と厨房運営を担当します。

料理長のサポート役として日々の調理を担うだけでなく、スタッフ育成や品質管理、厨房オペレーションの整備など、チーム全体を支えるポジションです。

【主な業務】
・フレンチを中心とした仕込み、調理
・コース料理の盛り付け、仕上げ
・薪火を取り入れた料理の調理
・食材管理、仕入れ、在庫管理
・料理の品質管理
・厨房内の衛生管理
・料理長のサポート
・厨房オペレーションの整備、改善
・サービススタッフとの連携
・地元食材を活かしたメニューの提案

開業準備から参加するため、完成した厨房で決められた業務を担当するだけではなく、スタッフが動きやすいオペレーションや料理提供の流れなど、厨房づくりにも携われます。

これまで培ってきたフレンチ・洋食の技術とマネジメント経験を、新しいレストランの立ち上げに活かせる仕事です。

■施設概要
兵庫県姫路市、姫路城に近い城下町・野里エリアに開業の古民家オーベルジュです。

江戸期から続く歴史ある古民家を再生し、フレンチレストランと宿泊を組み合わせた「泊まれるレストラン」として計画されています。

レストランには調理の様子を間近で楽しめるカウンターを設け、フレンチをベースに和食材や薪火を取り入れた料理を提供予定です。

歴史ある建物や地域の食材を活かし、料理だけでなく空間やサービスを含めた新しい食体験を届ける施設を目指しています。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・調理の実務経験がある方（目安10年以上）
・基本的な調理技術と衛生管理の知識をお持ちの方

【歓迎】
・フレンチまたはイタリアンでの経験が5年以上ある方
・副料理長／スーシェフなど管理職経験がある方
・スタッフ育成／教育に携わった経験がある方
・衛生管理やオペレーション整備が得意な方

★こんな方におすすめ★
・新規立ち上げに挑戦したい方
・チームで協力しながら現場を作れる方

入社後は現場OJTを中心に、経験やスキルに合わせて業務を習得します。

外部の専門会社による研修も予定されており、開業準備から営業開始後まで、新しい店舗の流れを学びながら仕事をスタートできます。

●地域活性を目指す事業●
アミューズメント関連機器の販売・メンテナンスやソフトウェア開発、設備工事など幅広い事業を展開しています。

また、総合建設業として建築に関する設計・施工管理にも対応し、多様なニーズに応えるサービスを提供しています。

今回の古民家オーベルジュ事業は、地域資源を活かした飲食・観光分野への新たな取り組みとして立ち上げるプロジェクトです。

歴史ある建物の魅力を活かしながら、地域に新しい価値を届ける施設づくりに取り組んでいます。