温泉旅館の調理師/和食/年休117日/賞与年2回/東京都世田谷区・世田谷代田駅

和食！割烹料理！長期休暇あり！賞与あり！正社員スタート！調理経験者優遇！夜勤なし！スキルアップできる！まかないあり！年間休日117日！全国展開する企業！

■応募資格
・和食の調理経験が1年以上ある方
（ホテルやレストランなど業態は問いません）
・学歴不問

★こんな方歓迎します★（優遇あり！）
・ふぐ免許をお持ちの方
・割烹・旅館・和食店での勤務経験
・新しい料理に挑戦したい方
・お客様を感動させる料理を作りたい方
・チームワークを大切にできる方

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。

N132136旅館(東京都世田谷区)

東京都世田谷区
※詳細はお問い合わせください

小田急線 世田谷代田駅 徒歩1分/京王井の頭線 下北沢 徒歩7分

正社員

年俸：343万円～443万9,000円
※前職の経験や実績を考慮して決定

＼給与のご相談OK！／

昇給：あり（年2回）※業績・成果に応じる
賞与：あり（年2回）※業績・成果に応じる

◎その他手当
・残業代（1分単位で支給。固定残業制ではありません）
・通勤手当（上限50,000円/月）
・深夜割増手当（1分単位で支給）

◎試用期間は入社後3ヶ月（条件等の変更はございません）

■勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制（実働8時間）
（シフト例）6:00～15:00/13:00～22:30など
※労働時間に着替えの時間も含まれます

■休憩：60分

■休日：年間休日117日（シフト制）、公休月9日（※2月のみ8日）
■休暇：有給休暇、夏季・冬季休暇（各5日間）、産前産後休暇、育児・介護休暇、慶弔休暇、生理休暇など

▼休暇補足
・年間合計10日間の夏季・冬季休日は取得率100%
・キッチンチームの男性の育休取得実績も複数名あり！
・お休みのご希望は毎月提出可！

◎社会保険完備
◎交通費支給（上限5万円）
◎制服貸与・ロッカー貸与
◎定期健康診断
◎社員割引・無料宿泊制度あり
◎温泉利用無料
◎育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
◎パートナーシップ制度（同性・異性事実婚対応）
◎企業型確定拠出年金制度（401k）
◎慶弔見舞金制度
◎施設内従業員割引

＜ここが特におすすめ！＞
◎キャリアアップが叶う教育体制！
・料理長との距離が近く、経験に応じて責任ある仕事にも挑戦可能です
・経験が浅くても、一通りの業務習得ができるように丁寧な指導があります

◎働きやすさと挑戦を両立できる文化
・風通しの良いフラットな職場で意見が通りやすい環境！
・自由な発想や新しい提案を歓迎する社風です

和食

◆温泉旅館内の和食調理スタッフ◇
割烹料理の要素を取り入れた、本格的な和食を学べる環境です！

【業務内容】
配属先の温泉旅館内和食レストランにて調理業務全般をお願いします。

▼具体的には、
・食材の下処理、仕込み
・調理、盛り付け
・献立・新メニュー開発
・棚卸し、食材発注管理
・厨房内の衛生管理
・料理長補佐、調理場のチーム運営など

【やりがい・キャリアパス】
・外資系ホテル出身の料理長のもと、確かな技術を習得可能！
・料理長自らも皿洗いをするなど、フラットな関係性があり、安心して勤務できる環境です！
・経験に応じてマネジメントや献立づくりにも挑戦できます
・和食未経験からでも大丈夫！
その人に合わせた丁寧な教育体制があり、ハードルが高いと思われがちな割烹料理も習得できます

【レストラン概要】
自然の恵み豊かな四季折々の食材を厳選し、味・香り・温度・盛り付けまで五感で楽しめる料理を提供しています。

▼朝食（宿泊者様専用）
炊き立てのご飯に、焼きたての旬魚、ご注文ごとに仕上げる出汁巻き玉子など、
素材の良さと丁寧な仕事が際立つ和朝食を提供しています。

▼夕食（完全予約制）
会席料理や鍋料理を中心に、すき焼き・鱧・虎河豚・松葉蟹など、季節ごとの高級食材を用いたコースを提供。
その時期、その日の最良の素材を料理人自ら選び、仕立てています。

▼特徴として
・完全予約制で、一皿一皿にしっかり向き合える環境
・通年メニューと季節限定メニューを組み合わせた構成
・鍋、会席ともに“素材を活かす”日本料理の技術を重視
・価格帯も高く、落ち着いた大人のお客様が中心

＜研修・教育制度＞
仕事の幅を広げられ、知識や技術を基礎から学べる機会が多くあります。
オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
▼オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
▼対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

＼＼待遇・面接も万全サポート！／／
現代風にアップデートされた温泉旅館で和食の調理スタッフ求人です。
日本各地の旬を取り揃えた本格割烹を提供。

「割烹料理にチャレンジしたい！」「和食のスキルを磨きたい」という方にオススメの現場です。
また、ホテル業界の中でも休日数が年117日と多く、夏季休暇や冬季休暇などの長期休暇取得ができ、ワークライフバランスを充実させられる点もオススメです。

まずは詳細を知りたいなど、気軽にお問い合わせください！

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