温泉旅館の調理師/和食調理/年休117日/賞与年2回/東京都世田谷区・世田谷代田駅

N132136旅館(東京都世田谷区)

東京都世田谷区
※詳細はお問い合わせください

小田急線 世田谷代田駅 徒歩1分
京王井の頭線 下北沢駅 徒歩7分

正社員

月給：243,000円～351,000円
（想定年収：364万円～526万円）
※前職の経験や実績を考慮して決定します

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・残業代（1分単位で支給。固定残業制ではありません）
・通勤手当（上限50,000円/月）
・深夜割増手当（1分単位で支給）

◎試用期間：3カ月（期間中の給与・待遇変更なし）

■勤務時間：6:00～22:30の間で実働8時間
（シフト例）
・6:00～15:00
・13:00～22:30
※着替え時間も勤務扱いとなります
■休憩：60分

■休日：年間休日117日（シフト制）
・月9日公休（2月は8日）
・夏季休日5日
・冬季休日5日

■休暇：
・有給休暇
・慶弔休暇
・子の看護休暇
・産前産後休業
・育児・介護休業

◎社会保険完備
◎交通費支給（上限5万円）
◎制服貸与・ロッカー貸与
◎定期健康診断
◎社員割引・無料宿泊制度あり
◎育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
◎パートナーシップ制度（同性・異性事実婚対応）
◎企業型確定拠出年金制度（401k）
◎慶弔見舞金制度
◎施設内従業員割引

和食

＜温泉旅館の和食調理スタッフ＞
割烹料理の要素を取り入れた、本格的な和食を学べる環境です！

【業務内容】
配属先の温泉旅館内和食レストランにて調理業務全般をお願いします。

▼具体的には、
・食材の下処理、仕込み
・調理、盛り付け
・献立・新メニュー開発
・棚卸し、食材発注管理
・厨房内の衛生管理
・料理長補佐、調理場のチーム運営など

【やりがい・キャリアパス】
・外資系ホテル出身の料理長のもと、確かな技術を習得可能
・料理長自らも皿洗いをするなど、フラットな関係性があり、安心して勤務できる環境です
・将来的には、マネジメントや献立づくりにも挑戦できます
・経験浅い方も歓迎！
その人に合わせた教育体制があり、ハードルが高いと思われがちな割烹料理も習得できます

【レストラン概要】
自然の恵み豊かな四季折々の食材を厳選し、味・香り・温度・盛り付けまで五感で楽しめる料理を提供しています。

▼朝食（宿泊者様専用）
炊き立てのご飯に、焼きたての旬魚、ご注文ごとに仕上げる出汁巻き玉子など、
素材の良さと丁寧な仕事が際立つ和朝食を提供しています。

▼夕食（完全予約制）
会席料理や鍋料理を中心に、すき焼き・鱧・虎河豚・松葉蟹など、季節ごとの高級食材を用いたコースを提供。
その時期、その日の最良の素材を料理人自ら選び、仕立てています。

▼特徴として
・完全予約制で、一皿一皿にしっかり向き合える環境
・通年メニューと季節限定メニューを組み合わせた構成
・鍋、会席ともに“素材を活かす”日本料理の技術を重視
・価格帯も高く、落ち着いた大人のお客様が中心

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・和食調理の経験がある方（年数不問）

★こんな方歓迎します★
・ふぐ免許をお持ちの方
・割烹・旅館・ホテルなどでの勤務経験
・新しい料理に挑戦したい方
・チームワークを大切にできる方

＜研修・教育制度＞
仕事の幅を広げられ、知識や技術を基礎から学べる機会が多くあります。
オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
▼オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
▼対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。