旅館の調理師/和食/正社員/月給36万円以上/寮あり/愛知県知多郡

N13514旅館(愛知県知多郡)

愛知県知多郡
※詳細はお問い合わせください

名鉄知多新線「内海駅」から車で約7分
＜車・バイク通勤OK/駐車場あり＞

正社員

月給：366,177円～
※固定残業代（30時間分／66,177円～）を含みます
※超過分は別途支給
※経験・実績・前職給与を考慮のうえ決定します

・昇給：年1回
・賞与：年1回

【各種手当】
・通勤手当（規定支給）
・住宅手当（月30,000円）
・休日出勤手当

◎試用期間なし

■勤務時間
7:00～21:00の間でシフト制

【勤務時間例】
・早番：7:00～12:30
・遅番：16:00～21:00

※業務状況により時間外勤務が発生する場合があります

■休憩
・6時間を超える勤務：45分
・8時間を超える勤務：60分

■休日：月8～9日（シフト制）
※土日を含む希望休や勤務時間の希望について相談可能です

■休暇：有給休暇（法定通り付与）

◎制服貸与
◎社会保険完備
◎交通費支給（規定あり）
◎研修制度あり
◎まかないあり
◎車、バイク通勤可
◎住宅手当
◎社員寮

和食

＜旅館の和食調理師＞

全10室の旅館にて、旬の魚介や地元野菜を使った会席料理の調理を担当します。

京料理の技法と知多半島の食材を組み合わせた、月替わりの料理を提供しています。

【主な業務】
・食材の仕入れ・管理
・仕込み・盛り付け
・和食、会席料理の調理
・衛生管理
・月替わりメニューの考案補助

料理長や先輩調理師から、食材の扱い方や調理技術、盛り付けなどを現場で学べます。
経験を積んだ後は、献立の提案や後輩スタッフの育成などにも携われる環境です。

【施設情報】
愛知県知多郡南知多町にある、全10室の旅館です。
伊勢湾を望む高台に位置し、少人数のお客様に落ち着いた滞在時間を提供しています。

食事は個室のダイニングで提供し、旬の魚介や地元野菜を使った会席料理を月替わりで用意しています。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・調理師免許をお持ちの方

【歓迎】
・ホテル、旅館、レストランなどで調理経験のある方
・料亭や日本料理店で和食調理の経験がある方
・会席料理や京料理の技術を身につけたい方
・旬の食材を活かした料理づくりに携わりたい方

入社後は料理長や先輩調理師が、仕込みから調理、盛り付けまでマンツーマンを基本に指導します。

地元食材を活かした会席料理の技術に加え、厨房内の段取りやメニュー開発、後輩育成についても段階的に学べる環境です。

愛知県知多郡南知多町で、全10室の旅館を運営しています。

伊勢湾を望む高台の立地と少人数制の宿泊環境を活かし、落ち着いた滞在時間を提供しています。

料理部門では、京料理の技法と知多半島の旬の食材を組み合わせた会席料理を提供。
料理人の技術向上やメニュー開発にも取り組み、料理を宿泊体験の中心とした旅館運営を行っています。