古民家オーベルジュの調理師・調理スタッフ/正社員/月給27万円以上/寮完備/長野県塩尻市

N136717古民家オーベルジュ（長野県塩尻市）

長野県塩尻市
※詳細はお問い合わせください

JR中央本線　奈良井駅から徒歩5分

正社員

月給：270,000円～350,000円
※みなし残業42時間分60,500円～85,500円を含みます
※超過分は別途支給

昇給：年1回
決算賞与：年1回（業績連動）

◎その他手当
・法定休日出勤手当
・深夜手当
・役職手当
・通勤手当（月額上限30,000円）
※マイカー通勤の場合はガソリン代支給

◎試用期間3ヶ月（給与条件に変更なし）

■勤務時間：6:30～23:00の間で実働8時間
※シフト制
■休憩時間：60分ほか（※中抜けあり）

■休日：月8～10日
※年間休日105日

■休暇：
・有給休暇（法定通り）
・特別休暇など

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎通勤手当（月額上限30,000円）
※マイカー通勤はガソリン代支給

【通勤・住居支援】
◎単身寮完備
※寮費0円・水道光熱費込み
◎転居補助（上限30万円）
※引越代・住居初期費用など（会社規定による）

【研修・キャリア支援】
◎新人研修・OJT・接遇研修
◎地域生産者への訪問研修
・職人
・農家
・酒造など

【食事・施設利用】
◎賄いあり（全額補助）
◎社員割引

和食,洋食,フレンチ

＜古民家オーベルジュの調理スタッフ＞

奈良井宿にあるオーベルジュのレストランにて、調理業務全般を担当します。

【主な業務内容】
・調理業務
・仕込み、盛り付け、提供
・衛生管理
・メニュー提案など

夕食ではフレンチの技法も取り入れた郷土料理のコースを提供しています。
適性に合わせて幅広くチャレンジできる環境です！

【こだわり】
リアルな季節感を大切にしています。
生産者様とコミュニケーションをとりながら、食材は毎日直接仕入れています。

【施設紹介】
日本最長の宿場町・奈良井宿。
町のシンボルでもあった創業1793年の酒蔵を引き継ぎ、再生させた全16室の旅館です。

併設するレストランでは、地元固有の食材や習慣をエッセンスに、最高峰の食体験を提供しています。

▼営業時間
朝食／7:30～9:30※宿泊者限定
ランチ／11:30～14:30※現在はイレギュラー提供
夕食／18:00～22:30※宿泊者限定

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・旅館やホテル、レストラン等で調理経験のある方（目安：3年以上）
※料理ジャンルは問いません

【歓迎】
・調理師免許をお持ちの方
・地域食材を使った料理に興味がある方
・食材の仕入れや生産者訪問から学びたい方
・メニュー提案など仕事の幅を広げたい方
・地域の魅力を料理を通じて発信したい方

新人研修、OJT、接遇研修などを用意しています。

さらに、職人・農家・酒造など地域の生産者を訪問する研修も実施。

厨房内だけで調理技術を学ぶのではなく、地域や食材の背景まで理解しながら料理人としての知識を広げられます。

最初からすべてを任されるのではなく、できる業務からスタートし、経験や適性に合わせて徐々に裁量を広げていく環境です。

歴史ある奈良井宿の建物や文化を次世代へつなぐことを目指し、宿泊・飲食を中心とした地域事業を展開しています。

宿泊施設には、約200年前から残る酒蔵や古民家など歴史的建造物を再生して活用。

宿泊だけでなく、レストラン、酒蔵、バー、温浴施設、ギャラリーなどを通じて、奈良井宿の文化や地域資源に触れられる場所をつくっています。

地域に残る建物や食材、文化、生産者とのつながりを活かしながら、ここでしか生み出せない体験を国内外へ発信しています。