旅館内和食レストランの調理師/懐石料理/正社員/大手グループ企業/広島県廿日市市・宮島

N58241旅館・和食レストラン（広島県廿日市）

広島県廿日市市
※詳細はお問い合わせください

JR山陽本線「宮島口駅」よりフェリー約10分、宮島桟橋より徒歩5分

正社員

月給：250,000円～380,000円
※固定残業代（月40時間分／56,350円～78,850円）を含みます。
※超過分は別途支給します。

◎経験・能力を考慮の上、決定します。

◎想定年収：300万円～456万円

昇給：あり（年1回／5月）
※評価による

【その他手当】
・交通費支給（規定あり）

◎試用期間6ヶ月（同条件）

■勤務時間：9:00～20:00の間で実働8時間
※シフト制
※季節や予約状況により、7:00出勤となる場合があります。

■休憩：180分

■休日：月8～9日休み
※シフト制
※年間休日107日

■休暇
・有給休暇（法定通り）
・慶弔休暇
・育児休暇
・産前産後休暇

【基本待遇】
◎社会保険完備
◎交通費支給（規定あり）
◎制服貸与
◎休憩室あり

【グループ特典】
◎グループ会社割引制度
（アパレル・飲食など）
◎車両購入割引制度
◎おりづるタワー展望台無料利用（規定あり）

【その他サポート】
◎車リース費用補助制度

和食

＜旅館の和食調理師＞
和モダン旅館にて、瀬戸内の食材を活かした懐石料理の調理業務を担当します。

夕食の懐石料理を中心に、仕込みや食材管理、新メニュー開発など幅広い業務に携わります。

【主な業務】
・懐石料理の調理
・地元食材を活かした料理提供
・仕込み、盛り付け
・食材の発注、管理
・品質管理
・メニュー開発、改善提案
・インバウンド向け料理対応
など

●注目ポイント！
今後、ランチメニューを定食スタイルからミニ懐石・カウンター割烹スタイルへリニューアル予定です。

新しい料理や食事体験の企画段階から携わり、料理人としてアイデアを活かせる環境です。

【施設概要】
世界遺産・宮島に位置する、和の趣と現代的な快適さを融合した和モダン旅館です。

瀬戸内の食材を活かした懐石料理を提供し、広島牛や牡蠣、鮮魚など地域ならではの食材を取り入れた料理づくりにこだわっています。

伝統的な和食技術を大切にしながら、新しい料理や食体験の創出にも取り組んでいます。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・調理業務経験がある方（年数・ジャンル不問）
・調理師免許をお持ちの方

【歓迎】
・旅館やホテルでの調理経験がある方
・和食・懐石料理の調理経験がある方
・洋食の知識や調理経験がある方
・英語で料理説明などの対応ができる方
・寿司の調理経験がある方

●挑戦できる調理環境●

入社後は、経験やスキルに応じて先輩料理人によるOJTを中心に業務を習得します。

懐石料理の調理技術はもちろん、地元食材を活かした料理づくりや、食材の知識も実務を通して学べる環境です。

また、ランチメニューリニューアルや新メニュー開発にも携わる機会があり、調理技術だけでなく、企画力や提案力も磨くことができます。

●広島を代表する企業グループ●
自動車関連事業を中心に、観光・飲食・不動産など幅広い事業を展開する企業グループです。

安定した経営基盤のもと、地域に根差した事業を展開しながら、お客様に新しい価値を提供しています。

グループの一員である宿泊施設では、宮島ならではの食文化やおもてなしを大切にし、料理・サービスを通じて特別な滞在を提供しています。