ホテル内鉄板焼レストランの調理師・副料理長候補/正社員/年間休日110日/経験者優遇/名古屋市中村区・名古屋駅

N146598ホテル（鉄板焼）・副料理長候補

愛知県名古屋市中村区
※詳細はお問い合わせください

・あおなみ線「ささしまライブ駅」徒歩3分
・JR線「名古屋駅」徒歩10分

正社員

月給：340,800円～480,000円
※給与は前職の経験や実績を考慮して決定します

試用期間：6ヶ月（待遇の変動なし）

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

【その他手当】
・交通費（上限40,000円）

■勤務時間：6:00～22:00の間で実働8時間
※シフト制

■休憩：60分

◎平均残業時間：月20時間（繁閑期で差あり）

■休日：月8～11日
※シフト制
※年間休日110日（年末年始休暇含む）

■休暇：
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇／育児休暇（取得・復帰実績80％以上）

◎社会保険完備
◎交通費支給（月40,000円まで）
◎制服貸与
◎社員割引制度
◎研修制度あり
◎料理コンクールなどスキルアップの機会あり

洋食,フレンチ,その他

＜ホテル内レストランの副料理長候補＞
ホテル内の鉄板焼レストランにて、コース料理を中心とした調理業務と、副料理長候補としての厨房運営を担当します。

【主な業務】
・鉄板焼コース料理の仕込み、調理
・食材の仕入れ、管理
・料理の盛り付け、品質管理
・鉄板での焼き場業務
・季節メニューやコース料理の考案・改善
・厨房内の衛生管理
・スタッフへの指示、育成サポート
・料理長のサポート
・原価管理、発注業務
など

◎将来的に料理長を目指し、調理だけでなくスタッフ育成や厨房運営にも携われるポジションです

■施設概要
愛知県名古屋市中村区にある、宿泊・レストラン・ウエディング・宴会などを展開するホテルです。

館内には複数のレストランを備え、鉄板焼では厳選した旬の食材を使ったコース料理を提供しています。

目の前で仕上げる鉄板焼ならではの臨場感と、食材の旨みを引き出す調理技術で、接待や記念日など特別な食事の時間を演出しています。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・調理実務経験がある方（目安10年以上）

【歓迎】
・ホテル、レストラン、ブライダルでの調理経験がある方
・洋食、フレンチ、イタリアンなどの調理経験がある方
・鉄板焼調理経験がある方
・副料理長や料理長などのマネジメント経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・将来的にシェフ・料理長を目指したい方

入社後は、現場でのOJTを中心に業務を学びます。

◎料理長を目指せる階層別研修
料理長を目指す各キャリア段階に応じて研修を実施しています。

調理技術だけでなく、原価管理やメニュー作成、スタッフ管理など、料理部門の運営に必要な視点を学べる環境です。

●婚礼・ホテル事業を手がける企業●

全国でゲストハウス、レストラン、ホテルを運営し、婚礼やレストランサービスを通じて、お客様に特別な時間を提供する企業です。

ブライダル事業を中心に、レストラン運営やホテル運営など幅広い事業を展開しています。

料理人の技術向上を目的とした研修や社内料理コンクールを実施し、調理技術の向上やキャリアアップを目指せる環境づくりに取り組んでいます。