介護施設・福祉施設で働く調理師のお仕事は？

転職を考えているあなたに、今回は介護・福祉施設での仕事の内容とメリット・デメリットについてご案内させていただきます！
近ごろ、おしゃれなマンションが建ったのかと思えば介護施設だった！そのような経験がある方も多いのではないでしょうか？
介護・福祉施設にはさまざまな形態があり、その数だけ調理師として活躍できる場所も増えていますよ！
この記事では介護・福祉施設で働く調理師の仕事内容やその魅力を解説します！

◯介護・福祉施設での仕事内容はどんなものがあるの？？

介護・福祉施設の調理師は、高齢者や障害を持つ方々に合わせ栄養バランスの整った食事を提供します。
アレルギーを持つ方や嚥下困難な方など、特別な食事制限が必要な方々への配慮や、季節や文化に合わせた楽しいイベントメニューの調理も担当します！
好きな食べ物や思い出の料理、ふるさとの郷土料理など食事の時間は会話も自然と弾みます♫
暮らしの中にささやかな幸せを提供できる、社会貢献度の高いお仕事です

◯介護・福祉施設ならでは！？調理師が感じられる魅力とは…

意外？実は働きやすい介護福祉業界！
公的な支援があるため、給与体系が明確です。また社会保険の完備はもちろん、福利厚生も充実していることも一般的。
介護・福祉施設は世の中の景気や情勢に左右されにくい業界なので、
長く働きたい、安定した生活を求めている方にとってピッタリの職場なんです！
また、生活リズムに合わせた定期的な食事提供が中心なので、予測しやすい勤務スケジュールが組めています。
産休育休取得率や、復職率が高いのもこの業界の特徴！
夜遅くの勤務や残業も少ないため、プライベートでの計画も立てやすくライフステージが変わっても働きやすいのです！
厨房も楽しいイベント食の提供！
ほとんどの施設で月に1度はお誕生日会や季節のイベントを開催しています。
バイキング形式にしたり一緒に作ったりと暮らしの中に楽しみを感じてもらう工夫や、四季の食材や美しい盛り付けを通して、心の健康も支えています。
調理スタッフとして、これまでの経験やアイデアを活かすことができ、スタッフ一丸となって楽しめるイベント食は厨房も盛り上がっています！
普段は自宅で暮らしているような温かい料理を提供しているため、
飽きのこない味付けや栄養バランスなどを日々の私生活に役立てられるお得な一面も☆
季節を感じる献立や全国の郷土料理などの知識や自宅レシピのレパートリーが増えるのはもちろん、栄養学の知識も深めることができますよ！
一度身につけたスキルは全国共通！
介護・福祉施設は沢山の形態や、様々な規模の施設が多くあります。
・地域密着型の小規模施設
・まだ介護の必要ない高齢者の方々が入居する介護付き高齢者向け住宅
・通所やデイケアサービスを備えた総合的な介護施設
・自立した生活を支援する福祉施設　などなど
そのため提供する料理も様々です。
飲食店やホテルでの調理経験が活かせられる職場もあります！他業種からの転職が多いのもこの業界です！
一度身につけた大量調理・給食調理のスキルや、介護食スキルは全国共通です！
環境を変えたい、寮を利用したいなどライフステージの変化や転職を考えるタイミングで職場を選べる幅があるのが大きな魅力ですよ！

◯逆に頑張らなきゃいけないポイントは？

ここまで介護・福祉業界で働く調理師の魅力をお伝えしてきましたが、どんな職場も頑張らなきゃいけない点はつきものです。。
一般の飲食店と異なり、一人ひとりの健康状態に合わせた食事の提供が必要なため、細かい配慮と高い専門性が求められます。
栄養士やその他職種の方と連携したチームワークが必要な場面もあります。
味付けの好みや柔らかさなど、常に改善と調整が求められる現場なので、お互いの専門知識を尊重し、しっかりコミュニケーションをとりましょう。

また、特に衛生管理が厳しく求められます。
調理師は厨房の清潔を保ち、食材の適切な管理をおこなっていますよ。
専門的な知識や技術が求められるので厳しい反面、
安全や衛生への共通認識も強く、スタッフ同士協力して効率良くサクサク働ける気持ちよさもあります◎

以上です。いかがでしょうか？

調理師として安定した生活を求める方にとって、介護・福祉施設は魅力的な選択肢の一つですね。
高齢者や障害を持つ方々の生活に食事を通じて笑顔を提供し、日々の健康と幸せを支える使命感を感じられるやりがいのある仕事と言えるでしょう。
社会的な意義を感じながら、安定した待遇で成長できるのがこの業界の最大の魅力です！
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