結婚式場のパティシエ/製菓経験者優遇/年休110日/千葉県浦安市

N137082結婚式場（千葉県浦安市）

千葉県浦安市
※詳細はお問い合わせください

新浦安駅（JR在来線）徒歩28分

正社員

月給：232,300円～450,000円
（固定残業10時間/月：16,000円～19,400円を含む※超過分は別途支給）
※前職の経験や実績を考慮して決定します
※給与相談や確認など気軽にお問い合わせください

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

◎試用期間：6ヶ月（同条件）

※チーフパティシエ以上（管理職）：325,000円～450,000円

＜想定年収＞320万円～560万円

■勤務時間：7:00～22:00の間で実働平均8時間勤務
※シフト例
早番：10:00～19:00
遅番：13:00～22:00など
■休憩：60分ほか※シフトによる

■休日：月8～11日※年間休日110日（年末年始休暇含む）
■休暇：有給休暇（法定通り付与）、育休・産休制度あり

◎賞与あり
◎交通費支給
◎制服貸与
◎社会保険完備
◎社員割引制度
◎育児休暇制度有り
◎年末年始特別休暇あり
◎再雇用制度
◎報奨旅行あり
◎時短勤務あり

洋食,フレンチ,イタリアン

配属先の結婚式場にて、パティシエ業務全般に取り組んでいただきます。
具体的には、結婚式のウェディングケーキ製作、コースのアシェットデセール、プティガトーの提供、約30種のプティガトーを提供するデザートビュッフェ、季節ごとのイベントに応じたケーキや焼き菓子制作等多岐に渡る業務に携わることができます。
また、ゲストへのサーブもパティシエが行い、時にはクレームブリュレやロールケーキを目の前で仕上げたり、クレープシュゼットの炎の演出を披露したり、ゲストの喜ぶ姿を直接感じることができるやりがいのある仕事です。

◎土日の1日のお仕事スケジュール例
※シェフパティシエの方の例です
8:00 ：出勤、朝礼スタッフミーティング。その日の結婚式での共有事項、注意点を共有。

8:10：仕上げ作業開始。ウェディングケーキの飾りつけ、デザートビュッフェのガトーを仕上げる。

10:00：盛り込み。デセールの盛り込みをする。

11:00：料理出し開始。料理の提供順に合わせ、宴席の進行に応じてタイミング良くスピーディーに盛り込む。

12:00：昼食・休憩

13:00：提供。デセールをお客様に提供、デザートビュッフェのパフォーマンスとウェディングケーキ登場シーンを行う。

17:00：二次会、宴会準備。二次会で使用するデザートの仕上げなどをする。

18:00：翌日の準備。解凍やグラスを並べるなど準備をする。

20:00：終礼ミーティング、退勤。その日の情報などを共有、掃除や片付けなどをして退勤。
※一例ですので、参考にご覧下さい

■応募資格
・製菓、パティシエ業務経験がある方
・調理師や製菓衛生師等の調理関係資格をお持ちの方歓迎
※資格のない方もご応募できます！
・将来的にシェフやシェフパティシエを目指したい方歓迎
・ブライダル業界で活躍したい方歓迎
・学歴不問

＜研修制度＞
それぞれの配属先でのサポートや研修はもちろん、ホテルやレストランなど他店舗で、研修として新たな料理や技術なども学べる機会もあります。
また、チーフパティシエやシェフパティシエへのステップアップへの各階層で研修をしっかり実施し、キャリア形成のバックアップをしています。

「世界最高のおもてなし企業」を標榜し、ブライダルを基幹事業に、様々な事業を展開する大きなグループの一員です。
その中でも、私たちは全国のゲストハウス・レストラン・ホテルでの料理提供を行う会社です。
私たちの使命は、料理でゲストの方々の最高の瞬間を彩ること。プロの料理人が集う料理創造企業への道を目指しています。
また、働くスタッフの満足度が高い会社も目指し、働く環境の改善に努めています。

＜当施設紹介＞
浦安・舞浜エリアでゲスト満足度1位を獲得するリゾートウェデイング会場。