旅館の調理師・調理スタッフ/和食・原始焼き/正社員/年間休日117日/賞与年2回/札幌市中央区・大通駅

N120548旅館・和食(北海道札幌市中央区)

北海道札幌市中央区
※詳細はお問い合わせください

・札幌市営地下鉄「大通駅」徒歩約8分
・札幌市営地下鉄「西11丁目駅」徒歩約10分
・JR「札幌駅」・地下鉄「さっぽろ駅」徒歩約13分

正社員

月給：243,000円～351,000円
想定年収：364万円～526万円

※半期年俸制
※経験や能力を考慮して決定します

給与条件見直し：年2回
賞与：年2回
※成果に応じて支給

【その他手当】
・通勤手当：月上限50,000円
・時間外手当（1分単位で別途支給）
・深夜割増手当

◎試用期間3ヶ月
※期間中の条件変更なし

■勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制

【シフト例】
5:00～14:00
14:00～22:00など
※着替え時間も実働時間に含まれます

■休憩：60分

◎早朝シフトがあるため、車・バイク通勤の他、タクシー通勤補助制度があります！

■休日：
・年間休日117日（シフト制）
・公休月9日（※2月のみ8日）

■休暇：
・夏季休日5日
・冬季休日5日
・有給休暇
・慶弔休暇
・子の看護休暇
・転勤時の特別休暇
・産前産後休業
・育児休業
・介護休業

【給与・資産形成】
◎給与条件見直し年2回
◎残業代は1分単位で別途支給
◎企業型確定拠出年金（401k）制度

【社会保険・健康支援】
◎社会保険完備
◎定期健康診断
◎慶弔見舞金制度

【通勤・勤務サポート】
◎交通費支給（月上限50,000円）
◎制服一部貸与
◎ロッカーあり

【社員向け制度】
◎社員割引制度
◎無料宿泊制度
◎社員紹介制度
◎資格取得支援制度

【育児・多様な働き方】
◎育児短時間勤務制度
※子どもが小学校を卒業するまで利用可能
◎異性事実婚・同性パートナーシップ制度

和食

＜旅館内レストランの和食調理スタッフ＞

ホテル併設の和食レストランにて、調理業務全般をお任せします。

北海道の旬食材を活かし、伝統的な和食技法と炭火調理を組み合わせた料理を提供しています。

【主な業務内容】
・仕込み、調理、盛り付け
・囲炉裏を使用した原始焼きなどの調理
・朝食（和御膳）・夕食（懐石コース）の調理
・新メニューの考案、試作
・食材の発注、在庫管理
・厨房内の衛生管理
・数字管理（原価・売上など／経験に応じて）
・地域と連携したイベント企画

＼ここが魅力！／
・地元の農家や酒蔵、窯元とのつながりを持ち、食材や器の背景を学べる
・全スタッフが毎月新しいメニューを提案しており、試作を経て実際のメニューとして提供される機会あり

【施設概要】
2020年に札幌市中央区で開業した、現代的なスタイルの旅館です。

大通駅から徒歩約8分の立地にあり、北海道各地の旬の食材と温泉を取り入れた宿泊体験を提供しています。

館内の和食レストランでは、朝食に北海道食材を使った和御膳を提供。

夕食では、炭の周囲に食材を立ててじっくり焼き上げる「原始焼き」を中心に、北海道の旬を取り入れた懐石料理を提供しています。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・和食の調理業務経験が1年以上ある方
（ホテル・旅館・カウンター割烹など）
・早朝勤務が可能な方

【歓迎】
・調理師免許をお持ちの方
・旅館や割烹での勤務経験がある方
・新しい料理やイベント企画に挑戦したい方

オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
◎オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
◎対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。