ホテルレストランの調理師・料理長/洋食・イタリアン/正社員/寮完備/年休110日/沖縄県宮古島市

N138662シーフードレストラン・料理長（沖縄県宮古島市）

沖縄県宮古島市
※詳細はお問い合わせください

宮古空港から車で15分

正社員

月給：426,000円～526,000円
※経験・スキルを考慮の上決定します
※役職扱いのため、一部手当・賞与の支給対象外となります

◎昇給：年1回

【各種手当】
・残業手当
・深夜手当
・休日手当
・通勤手当（距離に応じて支給）

◎試用期間3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制、実働8時間

【シフト例】
・10:00～19:00
・13:00～22:00
・6:00～15:00

※繁忙期・閑散期により変動あり
※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります

■休憩：60分（シフトによる）

■休日：月9日休み（シフト制）
※12月・1月は月10日休み
※年間休日110日

■休暇
・年次有給休暇
※入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与
・慶弔休暇
・特別休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・看護休暇

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎再雇用制度あり
◎確定拠出年金

【通勤・住居サポート】
◎通勤手当（距離に応じて支給）
◎車通勤可（無料駐車場あり）
◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円）
◎社宅・単身寮あり

【社員食堂】
◎従業員食堂あり
※1食300円／日曜定休

【グループ施設利用優待】
◎リゾート施設の従業員割引
※ホテル・レストラン・ショップなど

【単身寮について】
・寮費月額25,500円～（水道光熱費は別）
・全室個室（バス・トイレ別）
・Wi-Fi完備
・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備
・無料駐車場あり

洋食,イタリアン

＜シーフードレストランの料理長＞
宮古島の大型リゾート内にあるシーフードレストランで、料理長として調理および厨房運営全般を担当します。

宮古島の魚介や島野菜を取り入れ、素材の持ち味を活かしたコース料理やアラカルトを提供するレストランです。
魚介のカルパッチョ、パスタ、魚料理、ブイヤベースなど幅広いメニューを展開しています。

【主な業務内容】
・各メニューの調理、盛り付け、最終品質確認
・料理の品質管理、メニュー開発
・食材、在庫、衛生管理
・売上、原価などの数値管理
・スタッフの労務管理、育成、指導
・厨房内の人員配置、オペレーション管理
・その他、料理長としての厨房運営業務

料理長として自身も調理に携わりながら、料理の品質・原価・スタッフ・厨房オペレーションまで、キッチン全体を統括するポジションです。

【店舗について】
シギラビーチ近くにある、リゾート内のシーフードレストランです。

宮古島の海と大地で育った食材を取り入れ、魚介を中心とした洋食・シーフード料理を提供。
コース料理からアラカルトまで幅広く展開しています。
ディナー営業は18:00～22:00で、朝食営業はシーズンによって異なります。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・洋食やイタリアンの調理実務経験がある方（目安：5年以上）
・副料理長、料理長などのマネジメント経験がある方
・普通自動車運転免許をお持ちの方（通勤に必要なため）

【歓迎】
・調理師資格をお持ちの方
・ホテルやレストランでの調理経験が豊富な方

★こんな方におすすめ★
・料理長として店舗運営まで幅広く携わりたい方
・宮古島への移住を検討している方

新入社員研修やフォローアップ研修をはじめ、キャリアステージに応じた研修制度を整えています。

参加型の社内研修では、自身の課題や習得したい技術に合わせて学ぶことができ、継続的なスキルアップを目指せる環境です。

●宮古島を代表するリゾート運営企業●

沖縄県宮古島市を拠点に、ホテル・レストラン・ゴルフ場・マリーナなど多彩なリゾート施設を運営しています。

ラグジュアリーホテルからカジュアルホテルまで幅広い宿泊施設を展開し、宮古島の豊かな自然や地域資源を活かしたリゾートづくりに取り組んでいます。

また、社員寮や社員食堂、研修制度なども整備し、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。