ホテルの調理師・主任候補/正社員/賞与年2回/月9日休み/長崎県長崎市・長崎駅

N145816ホテル・調理主任（長崎県長崎市）

長崎県長崎市
※詳細はお問い合わせください

・JR長崎本線「長崎駅」から徒歩7分
・長崎電軌1系統「スタジアムシティサウス駅」から徒歩1分
＜車通勤OK・駐車場あり＞

正社員

月給：245,000円～
※地域手当含む（長崎県全域：5,000円）
※固定残業代20時間分：30,754円～を含む※超過分は別途支給

＼経験・能力を考慮の上決定します／

昇給：年1回
賞与：年2回（業績・査定による）

◎試用期間6ヶ月（条件変更なし）

■勤務時間
1日あたり実働8時間
※シフト制
※時間が多少前後することがあります

（例）
・5:00～14:30
・10:00～19:30
・11:00～20:30

※実働8時間+残業30分を想定
※朝食や宴会対応などによって異なります
※詳細はお問い合わせください

■休憩：60分

■休日：月9日休み（シフト制）
※年間休日108日

■休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

◎社会保険完備
◎制服貸与

【通勤支援】
◎交通費規定支給
◎車/バイク通勤可能
◎駐車場あり

【健康・生活支援】
◎健康診断
◎産休・育休制度（取得後復職実績あり）
◎特別休暇制度（介護休暇など）
◎定年後再雇用制度

【福利厚生・優待】
◎社員割引制度
（グループホテルでの宿泊・飲食・宴席代20％引き）

【キャリア支援】
◎資格取得・更新補助制度（規定あり）

【働き方支援】
◎時短勤務制度

和食,洋食,フレンチ

＜ホテルの調理主任候補＞
ホテル内レストランおよび宴会部門で、調理業務全般を担当します。
朝食・ランチビュッフェ、レストラン、宴会、ウェディング料理まで幅広く携われる環境です。

【主な業務】
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・朝食ビュッフェ、ランチ、ディナー対応
・宴会料理、ウェディング料理の調理
・和食、洋食、ベーカリーなど各部門での調理
・食材管理、発注業務
・厨房内の衛生管理
・メニュー考案補助
・スタッフとの連携、厨房運営補助
・スタッフ指導、業務フォロー
・厨房内オペレーション管理補助

◎主任候補として、発注管理や後輩育成、厨房運営など、副料理長や料理長のサポートも段階的にお任せします。

【キャリアステップ】
・役職のイメージ例は以下です

一般スタッフ→チーフ→主任→副料理長→料理長

【施設情報】
長崎駅徒歩7分の大型シティホテルです。

館内にはスカイレストラン、日本料理店、カフェ、宴会場を併設。
観光・ビジネス利用に加え、宴会やウェディングにも対応しています。

最上階レストランでは朝食・ランチビュッフェを提供し、日本料理店では地元食材を活かした会席料理を提供。
婚礼では和の技法を取り入れたフレンチコースにも対応しています。

また、最大1,000名規模の宴会にも対応しており、ホテル調理・宴会調理・婚礼調理まで幅広い経験を積める環境です。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・調理実務経験がある方（目安：2年以上・ジャンル不問）

【歓迎】
・調理師免許をお持ちの方
・ホテルやレストランでの調理経験がある方
・チームワークを大切にできる方
・地域活性に興味がある方

入社後は、ホテルの運営ルールや厨房業務の流れをOJT形式で学びます。

まずはビュッフェ・レストラン・宴会調理など、現場業務からスタートし、経験に応じて発注やスタッフ指導なども担当いただきます。

また、全国の系列ホテルの料理人が集まる研修や情報共有の機会もあり、地域ごとの調理ノウハウやホテル運営について学べる環境です。

●地域の魅力を発信するホテル運営企業●

全国でシティホテルやビジネスホテルを運営するホテルグループです。

宿泊サービスに加え、レストランや宴会事業も展開しており、地域に根差したホテル運営を行っています。

また、人材育成や働きやすい環境づくりにも力を入れており、調理技術の向上やキャリアアップを目指しながら長く活躍できる環境を整えています。