ホテルの調理師・主任候補/正社員/賞与年2回/月9日休み/長崎県長崎市・長崎駅

N145816ホテル・調理主任

長崎県長崎市
※詳細はお問い合わせください

・JR長崎本線「長崎駅」から徒歩7分
・長崎電軌1系統「スタジアムシティサウス駅」から徒歩1分
＜車通勤OK・駐車場あり＞

正社員

月給：250,000円～
※固定残業20時間分含む、超過分別途支給
※地域手当含む（長崎県全域：5,000円）

◎経験・能力を考慮の上決定

◎昇給：年1回
◎賞与：年2回（業績・査定による）

※試用期間6ヶ月（条件変更なし）

■勤務時間
1日あたり実働8.5時間
※シフト制
※時間が多少前後することがあります

（例）
・5:00～14:30
・10:00～19:30
・11:00～20:30

※朝食や宴会対応などによって異なります
※詳細はお問い合わせください

■休日
年間休日108日

・月9日休み（シフト制）

■休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

◎社会保険完備
◎交通費規定支給
◎制服貸与
◎健康診断
◎社員割引制度
◎時短勤務制度
◎産休育休制度
◎資格取得補助制度
◎定年後再雇用制度
◎車・バイク通勤可（無料駐車場あり）

和食,洋食,フレンチ

＜ホテルの調理主任候補＞
ホテル内レストランおよび宴会部門で、調理業務全般を担当します。
朝食・ランチビュッフェ、レストラン、宴会、ウェディング料理まで幅広く携われる環境です。

【主な業務】
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・朝食ビュッフェ、ランチ、ディナー対応
・宴会料理、ウェディング料理の調理
・和食、洋食、ベーカリーなど各部門での調理
・食材管理、発注業務
・厨房内の衛生管理
・メニュー考案補助
・スタッフとの連携、厨房運営補助
・スタッフ指導、業務フォロー
・厨房内オペレーション管理補助

◎主任候補として、発注管理や後輩育成、厨房運営など、副料理長や料理長のサポートも段階的にお任せします。

【キャリアステップ】
・役職のイメージ例は以下です

一般スタッフ→チーフ→主任→副料理長→料理長

【施設情報】
長崎駅徒歩7分の大型シティホテルです。

館内にはスカイレストラン、日本料理店、カフェ、宴会場を併設。
観光・ビジネス利用に加え、宴会やウェディングにも対応しています。

最上階レストランでは朝食・ランチビュッフェを提供し、日本料理店では地元食材を活かした会席料理を提供。
婚礼では和の技法を取り入れたフレンチコースにも対応しています。

また、最大1,000名規模の宴会にも対応しており、ホテル調理・宴会調理・婚礼調理まで幅広い経験を積める環境です。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・調理実務経験がある方（目安：2年以上・ジャンル不問）
・シフト管理や育成など何かしらのマネジメント経験がある方

★こんな方歓迎します★
・調理師資格をお持ちの方
・ホテルや旅館、レストランなどで調理業務の経験がある方
・洋食調理経験のある方
・地域活性に興味がある方

入社後は、ホテルの運営ルールや厨房業務の流れをOJT形式で学びます。

まずはビュッフェ・レストラン・宴会調理など、現場業務からスタートし、経験に応じて発注やスタッフ指導なども担当いただきます。

また、全国の系列ホテルの料理人が集まる研修や情報共有の機会もあり、地域ごとの調理ノウハウやホテル運営について学べる環境です。

全国で地域密着型ホテルを展開するホテル運営会社です。

宿泊だけでなく、レストラン運営や宴会・婚礼事業など幅広いサービスを提供し、地域の魅力発信にも取り組んでいます。

また、現場主体のホテル運営を大切にしており、各地域の特色を活かしたサービスづくりと、人材育成に注力しています。