リゾートホテルの調理師・鉄板焼シェフ/正社員/社宅あり/年間休日117日/沖縄県恩納村

N146603ホテル・鉄板焼シェフ

沖縄県国頭郡
※詳細はお問い合わせください

那覇空港から車で約60分

正社員

月給：260,000円～350,000円
※前職給与や経験を考慮して決定します

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・残業手当
・深夜残業手当

◎試用期間：3ヶ月（同条件）

■勤務時間：実働8時間（シフト制）
※勤務時間の詳細はお問い合わせください

■休憩：240分（シフトによる）

■休日：年間休日117日
※シフト制

■休暇：
・有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・看護休暇
・慶弔休暇など

◎社会保険完備
◎交通費支給（月上限40,000円）
◎制服貸与
◎満室手当

【通勤・住居支援】
◎住宅手当または借り上げ社宅制度

【キャリア・福利厚生】
◎フィロソフィ研修
◎ホテルマネジメント検定受験制度
◎自己研鑽補助金制度
◎社員割引制度

洋食,フレンチ,イタリアン

＜ホテルレストランの鉄板焼シェフ＞
鉄板焼部門のシェフとして、鉄板焼調理を中心に業務全般をお任せします。

【主な業務】
・朝食の仕込み、調理
・客室用の焼き菓子やアフタヌーンティーの対応
・食材の受け取り、検品、管理
・従業員向けまかない調理
・衛生管理
・メニュー提案、改善

鉄板焼きを中心に、担当の垣根を越えて協力しながらホテル全体の調理業務に携わります。

【1日の業務の流れ】
◎11:30／出勤・仕込み
ディナー営業に向け、前菜や付け合わせの準備、肉・魚介類の下処理などを行います。

◎11:30～14:00／ランチ対応
宿泊中のお客様からのランチオーダーに対応します。

◎15:00頃／休憩・中抜け
営業や仕込み状況に応じて、各担当者がスケジュールを調整しながら休憩を取得します。

◎18:00～／ディナー営業
鉄板焼きカウンターで、調理・盛り付け・サービスを担当。お客様との会話や演出も含め、料理を提供します。

◎営業終了後
翌日の仕込みや食材確認を行い、業務終了となります。

【素材へのこだわり】
魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送など、素材選びにも一切妥協していません。

【施設概要】
沖縄県恩納村にある、全14室の高級リゾートホテルです。

すべての客室がオーシャンビューで、プール付きのスイートヴィラとなっています。

「オーベルジュを愉しむホテル」という考えのもと、宿泊だけでなく料理そのものを滞在の大きな魅力として位置づけ、料理の品質にもこだわっています。

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・鉄板料理の調理経験がある方
・調理師資格をお持ちの方
・普通自動車運転免許

【歓迎】
・チームワークを大切にし、人を楽しませることが好きな方
・ホテル、旅館、料亭などで責任者の経験がある方
・鉄板焼調理でキャリアアップをしたい方
・沖縄が好きな方

入社時期に応じて研修を実施します。

入社後は、以下の内容を確認しながら業務に入っていただきます。

・ホテルの運営方針
・食事の提供体制
・厨房オペレーション
・衛生管理

また、チャレンジを応援する社風があり、ホテル業界で経験を積みながら、自分ならではのキャリアづくりに挑戦できる環境です。

日本各地でホテル運営・ホテル再生事業を展開する安定企業です。
都市型ホテルからリゾートホテルまで幅広く運営し、着実に事業拡大を続けています。

また、従業員にとって働きがいのある会社にするために、専門分野だけでなく、人間的な成長を目指せるよう、多様な研修制度を設けています。

安定したホテル運営と人材育成を通じて、地域に根ざしたホテルづくりを進めています。