ホテルの寿司職人/契約社員/月給35万円以上/賞与年2回/千葉県浦安市

N146965ホテル・寿司職人(千葉県浦安市)

千葉県浦安市
※詳細はお問い合わせください

京葉線 新浦安駅から車で約8分

契約社員※正社員登用あり

月給：355,000円～
※経験・スキルを考慮して決定します

昇給：あり（年1回）
賞与：あり（年2回）

◎試用期間：3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制・実働8時間

【シフト例】
・5:30～13:30
・10:00～19:00
・14:00～23:00

※中抜けなし

■休憩：60分

■休日：月9日休み※年間休日108日
■休暇：
・有給休暇
・その他規定による休暇

◎社会保険完備
◎交通費全額支給
◎ユニフォーム貸与
◎車・バイク通勤OK

【福利厚生・社員優待】
◎館内施設割引
◎国内・海外旅行補助制度
◎外部福利厚生制度

【キャリア支援】
◎資格取得支援制度

和食,その他

＜ホテル内鮨店の鮨職人・マネージャークラス＞

ハイクラスホテル内にある鮨店で、江戸前鮨を中心とした調理・店舗運営業務を担当します。

鮨職人としての経験や技術を活かしながら、料理長と連携し、将来的に店舗を任せられる方を想定したマネージャークラスの募集です。

【主な業務】
・握りを中心とした鮨調理全般
・魚介類の仕込み、下処理
・和食料理、一品料理の調理
・食材の発注、在庫管理、衛生管理
・カウンターでの調理、提供
・スタッフへの指示、育成
・その他店舗運営に関わる業務 など

【料理について】
旬の魚介を厳選し、素材を最高の状態で提供できるよう、ネタの管理やシャリの配合、味付けまでこだわった江戸前鮨を提供しています。

伝統的な江戸前の技術を大切にしながら、現代のニーズに合わせた寿司会席や、旬の食材を使用した酒肴・一品料理などにも携わります。

【施設情報】
東京湾を望む浦安市のベイエリアに位置する、全350室のアーバンリゾートホテルです。

今回配属となる鮨店は、檜一枚板のカウンター9席を備えた落ち着いた和の空間です。

握り手とお客様との距離が近いカウンターで、旬の魚介を使用した江戸前鮨や寿司会席を提供しています。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・和食調理の実務経験（目安：10年程度）
・寿司調理の技術・知識をお持ちの方

【歓迎】
・ホテルや高級和食店、鮨店での調理経験がある方
・副料理長、料理長などの役職経験がある方

入社後は現場OJTを中心に、スムーズにご活躍いただけるよう丁寧にフォローをしています。

経験やスキルに応じて幅広い業務に携われる環境です。

2016年設立。
不動産開発やホテル開発・運営などを手掛ける企業グループのホテル運営会社です。

世界各国で展開するホテルブランドとのフランチャイズ契約のもと、千葉県浦安市で全350室のアーバンリゾートホテルを運営しています。

宿泊だけでなく、レストランやバーなど多彩な料飲施設を展開し、グローバルブランドの品質を大切にしながら、地域に根差したホテル運営を行っています。