リゾート内寿司店の料理長/正社員/月給42万円以上/年間休日110日/寮完備/沖縄県宮古島市

N147028寿司店・料理長（沖縄県宮古島市）

沖縄県宮古島市
※詳細はお問い合わせください

宮古空港から車で15分

正社員

月給：426,000円～526,000円
※経験・能力を考慮のうえ決定

◎昇給：年1回（4月）

◎各種手当
・深夜手当（22時以降）※管理監督者のため残業代は不支給
・通勤手当（月額上限20,000円）

●来島費用補助あり●
独身、家族それぞれ金額規定あり
※詳細はお問い合わせ下さい

◎試用期間3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制、実働8時間

（例）
・12:00～22:00
・13:00～23:00

※繁忙期・閑散期により変動あり
※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります

■休憩：60分（シフトによる）

■休日：月9日休み（シフト制）
※12月・1月は月10日休み
※年間休日110日

■休暇
・有給休暇（法定通り付与）
・慶弔休暇

◎育児・介護休業取得実績あり
◎看護休暇取得実績あり

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎再雇用制度あり
◎確定拠出年金

【通勤・住居サポート】
◎通勤手当（距離に応じて支給）
◎車通勤可（無料駐車場あり）
◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円）
◎社宅・単身寮あり

【生活サポート】
◎従業員食堂あり
※1食300円／日曜定休
◎スーパーなどへの無料シャトルバスを運行

【グループ施設利用優待】
◎リゾート施設の従業員割引
※ホテル・レストラン・ショップなど

【単身寮について】
・寮費月額25,500円～（水道光熱費は別）
・全室個室（バス・トイレ別）
・Wi-Fi完備
・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備
・無料駐車場あり
※家族での移住も相談可能！

和食

＜江戸前寿司店の料理長＞

宮古島のリゾート内にある寿司店で、責任者として調理から店舗運営まで統括します。

厨房全体を率い、料理品質とサービス水準の向上、収益管理、人材育成まで担うポジションです。

【主な業務内容】
・店舗の統括運営
・カウンターでの握り、調理業務全般
・鮮魚や高級食材の選定、品質管理
・季節ごとのコース、メニュー開発
・売上、原価、利益管理
・発注、在庫管理
・調理スタッフの採用、育成、技術指導
・衛生管理、安全管理
・VIPゲスト、常連顧客への対応
・ホテル部門、レストランマネージャーとの連携
・店舗運営改善、サービス品質向上
など

【施設情報】
大型リゾート内にある、本格江戸前寿司店です。
宮古島近海の鮮魚と、豊洲市場から空輸される上質な魚介を扱っています。

席数：カウンター9席／テーブル12席／個室2室（1室6席）
定休日：木曜日
営業時間：17:00～22:00

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・寿司店または和食店での調理経験があり、魚の仕込み・捌き・握りができる方
・副料理長や料理長など管理職経験がある方
・普通自動車運転免許をお持ちの方

【歓迎】
・調理師資格をお持ちの方
・高級寿司店やホテルレストランでの勤務経験がある方
・原価管理やメニュー開発の経験がある方

新入社員研修やフォローアップ研修をはじめ、キャリアステージに応じた研修制度を整えています。

参加型の社内研修では、自身の課題や習得したい技術に合わせて学ぶことができ、継続的なスキルアップを目指せる環境です。

●宮古島を代表するリゾート運営企業●

沖縄県宮古島市を拠点に、ホテル・レストラン・ゴルフ場・マリーナなど多彩なリゾート施設を運営しています。

ラグジュアリーホテルからカジュアルホテルまで幅広い宿泊施設を展開し、宮古島の豊かな自然や地域資源を活かしたリゾートづくりに取り組んでいます。

また、社員寮や社員食堂、研修制度なども整備し、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。