和食店舗の調理師/契約社員/オープニング/年間休日120日/東京都23区内に転勤予定

N145903和食レストラン（愛知県名古屋市中区）

愛知県名古屋市中区
※詳細はお問い合わせください

名古屋市営地下鉄鶴舞線 大須観音駅から徒歩6分

契約社員※正社員登用あり

年俸：400万円～1,000万円
月額目安：333,000円～833,000円

※固定残業代（月81,680円～204,200円／45時間分）を含む
※超過分は別途支給
※経験・スキル・前職給与を考慮して決定します

◎諸手当
・通勤手当
・残業手当
・家族手当
・資格取得奨励金

◎試用期間：なし
※契約社員の契約期間：2ヶ月単位での更新
※正社員登用制度：あり

■勤務時間
1日あたり実働8時間
※シフト制

■休憩：60分
※始業・終業時刻を柔軟に調整する場合があります
※週6日勤務が発生する場合がありますが、週40時間に調整されます

■休日：年間休日120日（シフト制）

■休暇
・夏季休暇
・冬季休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
※休日出勤が発生した場合は、原則として振替休日を取得

◎社会保険完備
◎社宅制度
◎出産・育児支援制度
◎研修支援制度
◎企業年金制度
◎財形貯蓄制度
◎社員持株会制度
◎福利厚生施設あり

和食

＜和食シェフ・メニュー開発担当＞
新事業における和食シェフとして、料理提供に加え、「おいしさ・健康・楽しさ」を追求したメニューの企画・研究・開発を担当します。

【主な業務内容】
・和食を中心とした新メニューの企画、研究、開発
・季節や食のトレンドを取り入れたメニュー提案
・栄養バランスや原価を考慮したレシピ設計
・料理、デザート、ドリンクメニューの開発
・日常的な料理提供、品質管理
・テーブルコーディネートや食空間演出の提案
・レストランコンセプトや空間づくりに関する企画提案
・出張を伴う業務対応

◎和食の調理技術だけでなく、メニュー開発・空間演出・コンセプト設計まで幅広く関われるポジションです。

【キャリアステップ】
◎調理経験を開発職へ広げる
・料理提供だけでなく、レシピ設計やメニュー企画にも携われます

◎新事業の中核メンバーへ
・食のコンセプトづくりや空間演出にも関わることができます

◎正社員登用も目指せる
・契約社員からスタートし、実績に応じて正社員登用を目指せます

【施設・勤務環境情報】
将来的に東京都23区内での勤務を予定している、新事業に関わるポジションです。
計画が確定するまでは、愛知県名古屋市中区での勤務となります。
新メニューの開発や食空間の企画など、通常の店舗調理にとどまらない業務に携われる環境です。

■応募資格
・高卒以上
【必須】
・和食調理の実務経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・有名店や星付きレストラン、高級店などで料理提供に携わった経験がある方
・普通自動車第一種運転免許をお持ちの方
※出張があるため

【歓迎】
・料理長、副料理長、シェフとしての実務経験がある方
・メニュー開発、レシピ設計、商品開発の経験がある方
・栄養バランスや原価を意識したメニューづくりができる方
・寿司職人としての経験がある方

入社後は、事業方針やメニュー開発の方向性を理解しながら、これまでの調理経験を活かして業務に取り組んでいただきます。
上場企業グループならではの制度や研修支援もあり、調理技術に加えて企画力・開発力を高められる環境です。

不動産・施設運営・サービス関連事業など、幅広い領域で事業を展開する上場企業グループです。
安定した経営基盤を活かし、働き方改革や人材育成にも積極的に取り組んでいます。

今回の募集では、食を通じた新たな価値提供を目指し、メニュー開発や食空間の企画に関わる専門人材を採用します。
調理技術と企画力を組み合わせ、食の新しい事業づくりを進めています。