リゾート内寿司店の調理師・副料理長/寿司職人/正社員/月給29万円以上/寮完備/沖縄県宮古島市

N147027寿司店・副料理長（沖縄県宮古島市）

沖縄県宮古島市
※詳細はお問い合わせください

宮古空港から車で15分

正社員

月給：292,000円～355,000円
※経験・能力を考慮のうえ決定

◎昇給：年1回（4月）

【各種手当】
・残業手当
・深夜手当（22時以降）
・休日手当
・通勤手当（距離に応じて支給）
・出張手当

※管理職については、手当の支給額や支給方法が異なる場合があります

◎試用期間3ヶ月（同条件）

■勤務時間：シフト制（交代制）

【シフト例】
・12:00～22:00
・13:00～23:00

■休憩：60分（シフトによる）

※繁忙期・閑散期により勤務時間が変動する場合があります
※店舗の営業時間に準じたシフト制勤務です

■休日：月9日休み（シフト制）
※12月・1月は月10日休み
※年間休日110日

■休暇
・有給休暇（法定通り付与）
・慶弔休暇

◎育児・介護休業取得実績あり
◎看護休暇取得実績あり

◎社会保険完備
◎制服貸与
◎再雇用制度あり
◎確定拠出年金

【通勤・住居サポート】
◎通勤手当（距離に応じて支給）
◎車通勤可（無料駐車場あり）
◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円）
◎社宅・単身寮あり

【生活サポート】
◎従業員食堂あり
※1食300円／日曜定休
◎スーパーなどへの無料シャトルバスを運行

【グループ施設利用優待】
◎リゾート施設の従業員割引
※ホテル・レストラン・ショップなど

【単身寮について】
・寮費月額25,500円～（水道光熱費は別）
・全室個室（バス・トイレ別）
・Wi-Fi完備
・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備
・無料駐車場あり
※家族での移住も相談可能！（空室状況に応じて相談可）

和食

＜江戸前寿司店の副料理長＞
宮古島市の大型リゾート内にある本格江戸前寿司店で、副料理長として寿司調理や店舗運営のサポートを担当します。

宮古島近海の鮮魚や豊洲市場から空輸される上質な魚介を扱い、カウンターでの握りやコース料理を提供するポジションです。

【主な業務】
・寿司、和食の仕込み・調理・提供
・カウンターでの握り、接客対応
・コース料理やアラカルトメニューの考案
・食材の発注、在庫管理、原価管理
・品質管理、衛生管理（HACCP対応）
・若手職人や調理スタッフの育成、指導
・料理長の補佐、店舗運営サポート
・VIPゲストや記念日利用のお客様への対応
・ホテルや各部署との連携、調整業務

【施設情報】
・施設形態：リゾート内の江戸前寿司店
・席数：33席
※カウンター9席／テーブル12席／個室2室（各6席）
・営業時間：17:00～22:00
・定休日：木曜日

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・寿司店または和食店での調理経験があり、魚の仕込み・捌き・握りができる方
・衛生管理の知識があり、リーダーまたは後輩指導経験がある方
・普通自動車運転免許をお持ちの方

【歓迎】
・調理師資格をお持ちの方
・副料理長や主任、チーフなどの経験がある方
・高級寿司店やホテルレストランでの勤務経験がある方
・原価管理やメニュー開発の経験がある方

新入社員研修やフォローアップ研修をはじめ、キャリアステージに応じた研修制度を整えています。

参加型の社内研修では、自身の課題や習得したい技術に合わせて学ぶことができ、継続的なスキルアップを目指せる環境です。

●宮古島を代表するリゾート運営企業●

沖縄県宮古島市を拠点に、ホテル・レストラン・ゴルフ場・マリーナなど多彩なリゾート施設を運営しています。

ラグジュアリーホテルからカジュアルホテルまで幅広い宿泊施設を展開し、宮古島の豊かな自然や地域資源を活かしたリゾートづくりに取り組んでいます。

また、社員寮や社員食堂、研修制度なども整備し、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。