ホテルの調理師・調理スタッフ/和食部門/年休117日/賞与年2回/東京都新宿区・新宿御苑前駅

正社員！和食調理経験者優遇！駅徒歩6分！賞与年2回！年間休日117日！福利厚生充実！！研修充実！希望休あり！鉄板料理！天ぷら料理！

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・和食・洋食問わず2年以上の調理業務経験がある方
・早朝勤務が可能な方

★こんな方歓迎します★
・調理師資格をお持ちの方
・旅館やホテル、割烹店などで和食の調理経験がある方
・チームワークを大切にできる方
・ゲストを料理で喜ばせたい方
・自ら動き、挑戦することが好きな方

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。

N133635ホテル（東京都新宿区）

東京都新宿区
※詳細はお問い合わせください

東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅から徒歩6分

正社員

月給：243,000円～375,000円
（想定年収：364万円～600万円）
※前職の経験や実績を考慮して決定します

昇給：あり（年2回）
賞与：あり（年2回）

◎その他手当
・残業代（1分単位で支給。固定残業制ではありません）
・通勤手当（上限50,000円/月）
・深夜割増手当（1分単位で支給）

◎試用期間：3カ月（期間中の給与・待遇変更なし）

■勤務時間：6:00～23:00の間で実働8時間
（シフト例）
・6:00～15:00
・9:00～22:00
・14:00～23:00
・16:00～24:00など
※着替え時間も勤務扱いとなります
■休憩：60分

■休日：年間休日117日（シフト制）
・月9日公休（2月は8日）
・夏季休日5日
・冬季休日5日

■休暇：
・有給休暇
・慶弔休暇
・子の看護休暇
・産前産後休業
・育児・介護休業

◎社会保険完備
◎交通費支給（上限5万円）
◎制服貸与・ロッカー貸与
◎定期健康診断
◎社員割引制度・無料宿泊制度
◎育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
◎パートナーシップ制度（同性・異性事実婚対応）
◎企業型確定拠出年金制度（401k）
◎慶弔見舞金制度
◎施設内従業員割引

＜ここが特におすすめ！＞
◎自由な発想で料理を創れる環境
・和食×鉄板×創作などジャンルを超えて挑戦できる職場
・アイデアが採用されやすいフラットな文化

◎働きやすさも魅力
・年間休日117日、休暇制度も充実
・残業代1分単位支給、着替え時間も勤務扱い

◎キャリア形成を手厚くサポート
・丁寧なOJTと豊富な研修でスキルアップ
・他エリアとのクロストレーニングで成長機会多数

和食

＜温泉旅館の和食調理スタッフ＞
和食を軸に、鉄板調理や天ぷらを取り入れたダイニングで、調理業務全般をお任せします。
素材の持ち味や季節感を大切にした料理づくりに携われます。

【具体的には】
・仕込み、調理、盛り付け
・鉄板調理、天ぷらなどの調理業務
・朝食・昼食・夕食の各時間帯の調理対応
・新メニューや料理の企画・提案
・食材管理、在庫管理、発注業務
・厨房内の衛生管理、オペレーション管理
・PC業務（食材管理、メニュー作成 など）

【レストラン概要】
温泉旅館に併設された和食ダイニングです。
和食をベースに、鉄板料理や天ぷらといった調理法を組み合わせ、
「季節の素材を主役にした料理」を提供しています。

店内は落ち着いた雰囲気で、
宿泊のお客様を中心に、ゆっくりと食事を楽しんでいただくスタイルです。

▼提供スタイル
朝食
・焼き魚や出汁を活かした和御膳
・発酵食品や旬野菜を取り入れた、身体にやさしい構成

昼食
・御膳料理や丼ものなど、和食を中心としたメニュー
・観光やビジネス利用のお客様にも好評

夕食
・鉄板調理や天ぷらを取り入れたコース・アラカルト
・旬の魚介や肉、野菜を活かした料理構成

◎決まった型に縛られすぎず、
「もっと美味しく」「もっと面白く」を形にできるダイニングです。

＜活かせる経験＞
・和食を中心とした調理経験
・ホテル・旅館・飲食店での調理経験
・鉄板焼き、天ぷらなどの調理経験
・メニュー考案や料理提案に携わった経験

＜研修・教育制度＞
仕事の幅を広げられ、知識や技術を基礎から学べる機会が多くあります。
オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
▼オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
▼対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

＼＼待遇・面接も万全サポート！／／

和食を基盤にしつつ、創造性あふれる料理づくりに挑戦できる環境です

旅館ならではの温かみのある接客と、ホテル運営会社の安定性を兼ね備え、
「料理の幅を広げたい」「質の高い環境でスキルを伸ばしたい」という方にぴったり！

また、ホテル業界の中でも休日数が年117日と多く、夏季休暇や冬季休暇などの長期休暇取得ができ、ワークライフバランスも魅力の一つです◎

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