旅館の調理師・調理スタッフ/和食部門/正社員/賞与年2回/年間休日117日/新宿区・新宿御苑前駅

N133635旅館・和食（東京都新宿区）

東京都新宿区
※詳細はお問い合わせください

東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅から徒歩6分

正社員

月給：243,000円～375,000円
想定年収：364万円～600万円

※半期年俸制
※経験や能力を考慮して決定します

給与条件見直し：年2回
賞与：年2回
※成果に応じて支給

【その他手当】
・通勤手当：月上限50,000円
・時間外手当（1分単位で別途支給）
・深夜割増手当

◎試用期間3ヶ月
※期間中の条件変更なし

■勤務時間：6:00～23:00の間で実働8時間

（例）
・6:00～15:00
・9:00～22:00
・14:00～23:00
・16:00～24:00など
※着替え時間も勤務扱いとなります

■休憩：60分

■休日：
・年間休日117日（シフト制）
・公休月9日（※2月のみ8日）

■休暇：
・夏季休日5日
・冬季休日5日
・有給休暇
・慶弔休暇
・子の看護休暇
・転勤時の特別休暇
・産前産後休業
・育児休業
・介護休業

【給与・資産形成】
◎給与条件見直し年2回
◎残業代は1分単位で別途支給
◎企業型確定拠出年金（401k）制度

【社会保険・健康支援】
◎社会保険完備
◎定期健康診断
◎慶弔見舞金制度

【通勤・勤務サポート】
◎交通費支給（月上限50,000円）
◎制服一部貸与
◎ロッカーあり

【社員向け制度】
◎社員割引制度
◎無料宿泊制度
◎社員紹介制度
◎資格取得支援制度

【育児・多様な働き方】
◎育児短時間勤務制度
※子どもが小学校を卒業するまで利用可能
◎異性事実婚・同性パートナーシップ制度

和食

＜温泉旅館の和食調理スタッフ＞

和食を軸に、鉄板調理や天ぷらを取り入れたダイニングで、調理業務全般をお任せします。

【具体的には】
・仕込み、調理、盛り付け
・鉄板調理、天ぷらなどの調理業務
・朝食・昼食・夕食の各時間帯の調理対応
・新メニューや料理の企画・提案
・食材管理、在庫管理、発注業務
・厨房内の衛生管理、オペレーション管理
・PC業務（食材管理、メニュー作成 など）

【レストラン概要】
温泉旅館に併設された和食ダイニングです。
和食をベースに、鉄板料理や天ぷらといった調理法を組み合わせ、
「季節の素材を主役にした料理」を提供しています。

店内は落ち着いた雰囲気で、
宿泊のお客様を中心に、ゆっくりと食事を楽しんでいただくスタイルです。

▼提供スタイル
朝食
・焼き魚や出汁を活かした和御膳
・発酵食品や旬野菜を取り入れた、身体にやさしい構成

昼食
・御膳料理や丼ものなど、和食を中心としたメニュー
・観光やビジネス利用のお客様にも好評

夕食
・鉄板調理や天ぷらを取り入れたコース・アラカルト
・旬の魚介や肉、野菜を活かした料理構成

◎決まった型に縛られすぎず、
「もっと美味しく」「もっと面白く」を形にできるダイニングです。

■応募資格
・学歴不問

【必須】
・調理の実務経験が2年以上ある方
※基本の包丁管理、食材管理が可能な方
・早朝勤務が可能な方

【歓迎】
・和食の調理経験がある方
・ホテル、割烹店、ダイニングバー、ビストロなどでの調理経験がある方
・和食をベースに新しい料理やメニューを考えたい方

オンラインで誰でも参加できるものから、対面でのキャリアアップ研修など幅広く実施しています！

～研修例～
◎オンライン
・ホテル/サービスについての基礎研修
・敬語についての基礎研修
・ビジネスマナー基礎研修
・おもてなしについての基礎研修 など
◎対面
・リーダー研修
・マネージャー研修
・FBミーティング など

まちづくりにつながる「企画」「設計」「運営」を一貫して手がける企業グループの一員として、ホテル・旅館・飲食事業を国内外で展開しています。

地域の文化や魅力を活かした唯一無二の施設づくりを強みとし、宿泊体験だけでなく、まちとのつながりを大切にしたサービスを提供している点が特徴です。

また、スタッフの育成にも注力しており、階層別研修や専門研修、他拠点とのトレーニングなど、スキルを磨ける環境を整備。

多様なバックグラウンドを持つ仲間と協働しながら、キャリアアップを目指せる職場となっています。