イタリアンレストランの料理長候補/ホテル内店舗/大手飲食企業所属/東京都港区・六本木駅

N144897イタリアンレストラン（東京都港区）

東京都港区
※詳細はお問い合わせください

東京メトロ日比谷線 六本木駅から徒歩5分

正社員

月給：350,000円～450,000円
※経験や実績などを考慮して決定します

＼給与のご相談OK！／

昇給：あり
賞与：あり（年2回／業績により変動）

◎試用期間4ヶ月・同条件

■勤務時間：10:00～23:00の間で実働7時間40分
※シフト制
・通し勤務：11:30～23:00
・早番：10:00～16:00
・遅番：16:00～23:00

※配属先店舗により違いがあります。詳細はお問い合わせください。
※終電考慮あり
■休憩：60分

■休日：月9日、シフト制※希望日提出の上決定
■休暇：有給休暇、特別休暇（3日）、バースデー休暇、出産・育児休暇など

◎社会保険完備
◎退職金制度あり
◎通勤手当（上限30,000円/月）
◎制服貸与
◎従業員持株会
◎慶弔見舞金
◎産休・育児休暇制度
◎海外研修／生産者研修あり
◎業績達成表彰制度あり

洋食,イタリアン

◆レストランでの料理長候補業務◇
調理業務に加え、新商品の開発、スタッフ教育、イベント企画、予算管理など
店舗運営全体に関わるポジションです。

【業務内容】
・調理業務全般
・メニュー開発／新商品の企画
・スタッフの育成・指導
・イベント企画
・予算管理
・ホールと連携した運営改善 など

【やりがい】
仕入れや原価管理、メニュー設計など、料理長として店舗運営に深く関われます

＜レストランの紹介＞
・営業時間
モーニング：6:30～10:30/ランチ：11:30～15:00/カフェ：14:00～17:00/ディナー：17:00～23:00
※曜日により前後あり
・席数：160席（個室、カラオケルームあり）
六本木駅徒歩5分、ホテル最上階のバー＆ラウンジ併設レストラン。
朝食～バータイムまで幅広い利用があり、バルコニー付きの開放的な空間で上質な料理提供を行っています。

【メニュー例】
蝦夷鹿ロース肉のグリル
有機マッシュルームと黒トリュフのタリオリーニ
鹿児島県産 カンパチのマリネ
など、西洋料理を主体としたメニューをご提供

■応募資格
・学歴不問
【必須】
・ホテルやカフェ・イタリアン・フレンチなどの飲食業態で、調理経験が2年以上ある方

★こんな方歓迎します★
・料理長、副料理長などマネジメント経験がある方
・調理師資格をお持ちの方
・フレンチ、イタリアン、カフェ、和食など経験を活かしたい方
・スタッフ育成やメニュー開発にも関わりたい方
・チームづくりを大切にできる方

＜研修・サポート＞
入社後は中途入社オリエンテーションを実施し、現場OJTを通して業務を習得します。
店長研修・階層別研修など教育制度も整っており、継続的なスキルアップが可能です。

【研修例】
・中途入社オリエンテーション
・中堅社員研修（年2～3回）
・店長研修（月1回）
・海外研修（ハワイ1年インターン制度：公募）
・国内外の生産者研修／ワイナリー・農場見学
・年1回 全社MTG（全国の社員が集まる場）

国内外に60店舗以上を展開する飲食企業で、
東証プライム上場企業グループの一員として、安定した経営基盤を持ちながら成長を続けています。

「人」を大切にする企業文化のもと、
研修制度や福利厚生の充実に力を入れ、
飲食業界でも安心して長く働ける環境づくりを行っています。